Louis Vallon blanc de noirs Cremant de Bordeaux
Элу не только открыл креман из Бордо, но и нашел к нему неочевидную гастропару!
"Выдержка на осадке около года, он прямо молоденький, бутылка оформлена в январе 2025.
Мерло и Каберне совиньон.
Вкусоароматика тонкая и нежная.
Аромат чистый, свежий (как после дождя) и сложный - сложно разобрать его на составляющие: мешанина из белых цветов, яблочка и минералов, как торт, который раздавили.
Во вкусе лайм и минералы.
Через 25 минут проснулись красные фрукты. Насыщенность прибавилась.
Клюква через час.
Производитель указывает температуру подачи 7-8 градусов. Призываю не верить, а проверить. По мне этот деликатный напиток полнее раскрывается при 15 градусах.
Что взять на пэйринг?
Известно, что к шампани и прочему игристому заходит фастфуд (картошка фри и прочее). Так вот я к нему изготовил драники, на которые намазал сливочный творожный сыр и рыбное изделие икру "с подкопченными кусочками лососевых рыб в соусе". Сочетание роскошное, а стоит копейки.
Инф. с сайта производителя:
"Сегодня винодельня является ведущим производителем Crémant de Bordeaux, с примерно 3 млн литров каждый год, что составляет треть всего производства Crémant de Bordeaux."
3 млн литров = 4 млн бутылок.
У Исси за 1.700 р. в апреле 2025.
С учетом объемов производства (но никак не из-за вкуса-качества) ценник хочется значительно ниже!
При этом однозначно рекомендуется к дегустации!"
