Апельсиновый кекс — яркий десерт с солнечным цитрусовым ароматом, нежной структурой и приятным сладким вкусом. Идеален для семейного чаепития или праздничного стола.
▌ 🍊 Ингредиенты:
- Апельсины — 2 крупных
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахарный песок — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (~10 г)
- Мягкое сливочное масло — 150 г
- Мука пшеничная высшего сорта — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Немного сахара для украшения
▌ 👇 Как готовить:
1. Приготовьте апельсиновую массу:
- Апельсины хорошо помыть, очистить кожуру и удалить белые пленки между дольками.
- Порубить апельсины крупными кусочками и положить в чашу блендера. Взбить до состояния пюре.
2. Замесите тесто:
- В глубокой миске взбейте миксером яйца с обычным и ванильным сахаром до пышности.
- Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать до однородности.
- Аккуратно введите апельсиновый мусс и размешайте лопаткой.
- Просейте муку и разрыхлитель, осторожно вмешайте их в тесто круговыми движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы.
3. Выпекайте кекс:
- Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом.
- Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите ложкой. Поверхность чуть-чуть выровняйте.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 40-50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти чистой.
4. Украшение и подача:
- Готовый кекс остудить на решетке.
- Перед подачей поверхность можно украсить мелкокристаллическим сахаром, цедрой апельсина или мелкими кусочками шоколада.
▌ 🎁 Ваш ароматный апельсиновый кекс готов! Наслаждайтесь солнечными нотками цитрусового десерта.