Хоть ментально я с рождения коренная москвичка в четвертом поколении, в столице живу всего пять лет — какая-то бюрократическая ошибка в небесной канцелярии, не спрашивайте. Поэтому расцвет многих гастрономических легенд Москвы ну просто не застала — вот Delicatessen, например.
Знаете, какое ощущение осталось после — что как-то со всем перемудрили. Блюда такие сложносочиненные, что во многих не получилось удачно исполнить их основные составляющие.
К щучьим котлетам с соусом из пастернака (990 рублей), к примеру, заявлен хрустящий картофель. Но правильно было бы написать – абсолютно размокший картофель. Обидно! И все залито таким количеством чересчур густого соуса, что кажется, будто повар хотел прикрыть фатальные ошибки.
Пельмени из лосося в тесте с добавлением конопляной муки (1000 рублей) — неплохие (из-за той самой ошибки я выросла на Урале и что-то да понимаю в пельменях). Тугое тесто, много начинки, когда открываешь кастрюльку, обдает уютным ароматом укропа, но все опять же купается в крахмальном соусе. Не каждая поджелудочная обрадуется такой подаче.
Тартар из говядины, пряный голландез и кешью (720 рублей). Нарезка — почти фарш, я такое скорее не люблю, но это мое личное дело. На фото видно, сколько там ингридиентов — в складную мелодию, на мой взгляд, не сложилось, но если вы страстный фанат тартаров, один раз попробовать можно.
В медовик с лимонным кремом и соусом из ряженки (450 рублей) вилочка входила с трудом — очень плотный. А хотелось получить каплю нежности хотя бы от долбанного медовика, знаете. Ряженка смешана со сгущенкой, и сначала на языке сладко, а потом чуть кисленько, это понравилось. Раздербанили на троих.
Понравились анансы кимчи (правда, запах специфический) и огурчики bread and butter — их как будто достали из десятка готовых чизбургеров из макдональдса и положили отдельно. Непонятно, к чему такую закуску брать¸ но хотя бы интересно.
Безапелляционно понравился алкоголь и цены на алкоголь!!! Бокал вина или коктейль дешевле тысячи рублей в Москве уже почти нигде не найти, а здесь — пожалуйста. Пила маргариту — и она отличная.
Как всегда уверена, что я просто не то выбрала и сама виновата. Советуйте, на какие позиции надо было смотреть.
Больше обзоров — в моем телеграм-канале.