Что такое кислотно-щелочной баланс (pH)? Как измеряется и почему это важно в химии?
Кислотно-щелочной баланс, или pH, — это мера концентрации водородных ионов (H⁺) в растворе. Он определяет, насколько раствор является кислым, щелочным или нейтральным.
pH = 7 — это нейтральный раствор (например, чистая вода).
pH < 7 — раствор кислый (например, лимонный сок, уксус).
pH > 7 — раствор щелочной (например, мыло, сода).
Как измеряется pH?
pH измеряется с помощью pH-метра — устройства, которое определяет концентрацию водородных ионов в растворе. Также существуют индикаторные полоски (лакмусовые бумажки), которые меняют цвет в зависимости от уровня pH раствора.
Почему pH важен?
pH влияет на скорость химических реакций, растворимость веществ, стабильность химических соединений и биологические процессы. Например, в биохимии поддержание правильного уровня pH в организме жизненно важно для работы ферментов и других биологических процессов. В промышленности контроль pH критичен при производстве продуктов, фармацевтике, водоочистке и других процессах.
