Всем привет! Вчера готовила сырный пирог из слоеного теста, получилось очень вкусно и он "разлетелся на Ура". Хрустящее тесто и много сырной "тянущейся" начинки это было божественно. Еще в начинке была зелень: укроп и кинза. Укроп дал свежесть, а кинза придала пирогу пикантность и немного восточного аромата. Готовить не сложно и ингредиентов требуется по минимуму, но результат классный. Такой пирог можно подать как к чаю, так и на посиделки с вином.
Способ приготовления:
Первым делом включаем духовку нагрев верх/низ, температура 180 градусов. Теперь можно приступить к приготовлению пирога.
Сыр натираем на крупной терке, перекладываем в чашку.
В чашку к сыру разбиваем яйцо и добавляем сметану.
Сливочное масло нужно растопить.
Я топила с помощью микроволновки.
Добавляем растопленное сливочное масло к сыру и остальным ингредиентам. Начинку хорошо перемешиваем до однородной массы. У меня сыр был не слишком соленый, я добавила еще немного соли в начинку.
Противень застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом.
Первый пласт слоеного теста хорошо раскатываем и выкладываем на противень.
На тесто выкладываем сырную начинку, равномерно ее распределяем.
На сыр выкладываем мелко нарезанную зелень.
Раскатываем второй пласт теста, закрываем им пирог и защипываем края. В центре пирога делаем отверстие (не насквозь, а только в "крышке" ).
Пирог смазываем сметаной с помощью силиконовой кисточки.
Посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут.
Готовый пирог накрываем полотенцем, даем постоять 10 минут.
Нарезаем на кусочки и подаем к столу.
Ингредиенты (на 6 порций):
-Сыр полутвердый ( у меня Белебеевский)- 400 гр.
-Яйцо-1 шт.
-Сметана -3 ст. ложки (2 в начинку,а 1 применяем при смазывании пирога)
-Сливочное масло -20 гр.
-Соль по вкусу
-Тесто слоеное бездрожжевое- 500гр.
-Укроп и Кинза - по 5 веточек
-Кунжут-2 ч. ложки
-Растительное масло для смазывания пергамента.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, то ставьте класс. Подписывайтесь на мой канал, буду Вам рада!