Топ 5 оливковых масел с самой низкой кислотностью

Оливковое масло – это не только вкусный, но и полезный продукт, который занимает особое место в средиземноморской кухне. Одним из ключевых показателей качества оливкового масла является его кислотность, которая определяется содержанием олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже кислотность, тем выше качество масла, так как это указывает на минимальную обработку и высокое содержание полезных веществ. Масла с кислотностью менее 0,5% в Средиземноморье считаются целебными. В этой статье мы представляем топ-5 оливковых масел с самой низкой кислотностью.

1. Greek Legend Extra Virgin Olive Oil

• Кислотность: 0,1%
• Происхождение: Греция, Пелопоннес
• Описание: Greek Legend – это премиальное оливковое масло холодного отжима, произведенное из отборных оливок сорта Коронейки. Масло обладает мягким, сбалансированным вкусом с легкой горчинкой и фруктовыми нотками. Оно идеально подходит для заправки салатов, приготовления соусов и блюд, где важен насыщенный оливковый аромат. Низкая кислотность (0,1%) делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья, так как оно сохраняет максимум антиоксидантов и витаминов. Greek Legend часто хвалят за его аутентичность и высокое качество, что подтверждается отзывами потребителей.

2. Eliiris Organic Extra Virgin Olive Oil

• Кислотность: 0,24%
• Происхождение: Греция, регион Халкидики
• Описание: Eliiris – это органическое оливковое масло, произведенное семейной компанией Efthimiadi Estate. Оно изготавливается из уникальной смеси греческих сортов оливок, включая Коронейки, Каламата и Халкидики. Масло отличается очень низкой кислотностью (0,24%) и минимальным уровнем окисления, что обеспечивает его свежесть и длительный срок хранения. Вкус насыщенный, с легкими травяными и ореховыми нотками, что делает его отличным выбором для гурманов.

3. Extra P.D.O. Messara

• Кислотность: 0,3–0,6%
• Происхождение: Греция, Крит, долина Мессара
• Описание: Это масло производится на острове Крит компанией Cretel C.A. с использованием традиционных технологий холодного отжима. Оливки собираются в долине Мессара, где благоприятный климат и почва способствуют созданию продукта с низкой кислотностью (0,3–0,6%). Масло обладает насыщенным вкусом с легкой горчинкой и подходит как для холодных блюд, так и для приготовления пищи. Его высокое качество подтверждено сертификатом P.D.O.

4. Acaia Extra Virgin Olive Oil

• Кислотность: 0,3%
• Происхождение: Греция
• Описание: Acaia – это греческое оливковое масло, известное своим нежным вкусом и ярким ароматом. Оно производится с соблюдением строгих органолептических и химических стандартов, что обеспечивает его низкую кислотность (0,3%). Масло идеально подходит для заправки салатов, рыбы и овощных блюд. Acaia получила признание на международных конкурсах, включая золотую награду на NYIOOC, что подтверждает ее высокое качество.

5. Capilla de la Familia Extra Virgin

• Кислотность: 0,3%
• Происхождение: Испания
• Описание: Это кошерное оливковое масло холодного отжима с кислотностью 0,3% отличается нежно-сливочным вкусом с нотками ореха, томатов и трав. Оно производится из отборных оливок и упаковано в металлическую тару, что помогает сохранить свежесть и полезные свойства. Масло подходит для детского питания, заправки салатов и приготовления блюд на огне. Несмотря на высокую цену, его качество оправдывает затраты.

Как выбрать оливковое масло с низкой кислотностью

При выборе оливкового масла с низкой кислотностью обратите внимание на следующие аспекты:

• Маркировка Extra Virgin: Это масло первого холодного отжима с кислотностью не выше 0,8%. Масла с кислотностью ниже 0,5% считаются особенно ценными.
• Сертификаты качества: Маркировки P.D.O. или D.O.P. гарантируют, что масло произведено в определенном регионе с соблюдением строгих стандартов.
• Упаковка: Предпочтительны стеклянные бутылки или жестяные банки, так как они защищают масло от света и окисления.
• Регион производства: Греческие масла, особенно с Крита или Пелопоннеса, часто отличаются низкой кислотностью и насыщенным вкусом.

Оливковые масла с низкой кислотностью – это выбор тех, кто ценит качество, вкус и пользу для здоровья. Greek Legend, Eliiris, Extra P.D.O. Messara, Acaia и Capilla de la Familia – это продукты, которые сочетают в себе высокое качество, уникальный вкус и полезные свойства. Выбирая одно из этих масел, вы сможете насладиться аутентичным средиземноморским вкусом и обогатить свой рацион ценными питательными веществами.