Хачапури – это не просто грузинская лепёшка с сыром, а настоящее кулинарное искусство. В разных регионах Грузии их готовят по-своему: одни – с хрустящей корочкой, другие – с мягким тестом и тянущимся сыром, а третьи и вовсе напоминают открытый пирог с яйцом.
Но какие хачапури самые вкусные? Давайте разберёмся в их разновидностях и выясним, какой вариант стоит попробовать в первую очередь!
1. Хачапури по-аджарски (лодочка с яйцом) 🚣♂️🍳
Самый популярный вид – его подают не только в Грузии, но и во всём мире.
✔ Особенности:
- Тесто формируют в виде лодочки, а внутрь кладут сулугуни и сыр имерули.
- Перед подачей добавляют сырое яйцо и кусочек сливочного масла, которые запекаются прямо в горячем сыре.
- Едят, отламывая края лодочки и макая их в сырно-яичную смесь.
🔥 Почему стоит попробовать? Идеальное сочетание хрустящего теста, тягучего сыра и нежного желтка.
2. Имеретинский хачапури (круглый, как солнце) 🌞
Классический вариант, который чаще всего готовят дома в Грузии.
✔ Особенности:
- Круглая лепёшка из дрожжевого теста, начинённая сулугуни.
- Менее калорийный, чем аджарский, но не менее вкусный.
- Подаётся без яйца, поэтому подходит для перекуса в любое время дня.
🔥 Почему стоит попробовать? Самый аутентичный и универсальный вариант.
3. Мегрельский хачапури (сыр внутри и снаружи) 🧀✨
Для тех, кто обожает сыр – в этом виде его вдвое больше!
✔ Особенности:
- Внутри – обычная сырная начинка, но сверху лепёшку посыпают ещё одним слоем сулугуни.
- При запекании сыр расплавляется и покрывает хачапури хрустящей корочкой.
🔥 Почему стоит попробовать? Настоящий сырный взрыв во рту!
4. Пеновани (слоёный хачапури) 🥐
Если любите хрустящее тесто, этот вариант для вас!
✔ Особенности:
- Готовится из слоёного теста, поэтому получается воздушным и хрустящим.
- Начинка – только сыр, без яиц и лишних добавок.
🔥 Почему стоит попробовать? Идеальный уличный перекус – хрустит, тает во рту и не пачкает руки.
5. Рачинский хачапури (с мясом и картошкой) 🥩🥔
Необычный вариант для любителей сытной кухни.
✔ Особенности:
- В начинку добавляют отварной картофель и свинину.
- Тесто более плотное, чем у классических хачапури.
🔥 Почему стоит попробовать? Это сытная альтернатива привычным пирогам.
Какой хачапури самый вкусный?
Всё зависит от ваших предпочтений:
- Любите яйца и сочный сыр? → Аджарский
- Хотите классику? → Имеретинский
- Обожаете хрустящий сыр? → Мегрельский
- Предпочитаете слоёное тесто? → Пеновани
- Хочется чего-то сытного? → Рачинский
Секреты идеального хачапури
- Тесто должно быть мягким, но не липким.
- Сыр – только сулугуни или смесь с имеретинским, иначе не будет тягучести.
- Подавать горячим – холодный хачапури теряет половину вкуса!
Вывод: какой хачапури попробовать первым?
Если вы впервые пробуете грузинскую кухню – начните с аджарского. Он самый зрелищный и вкусный!
А какой хачапури нравится вам? Делитесь в комментариях! 🧀🔥
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ" в YouTube!! https://www.youtube.com/@georgikavkaz