Ингредиенты: 6 стаканов хлебного кваса (или 3 стакана кефира и 3 стакана кипяченой воды),2-3 средние картофелины, 1 морковь, 150 г зеленого лука,4-5 шт. редиса, 2-4 свежих огурца, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 ст л. сахара, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу. Приготовление: Морковь, картофель предварительно отваренные и охлажденные, огурцы, редис, белки яиц нарезать мелкими кубиками. Лук и зелень по вкусу нашинковать и растереть с частью соли. Желтки яиц растереть с солью, горчицей и частью сметаны. Овощи перемешать. При подаче гарнир разложить в тарелки, залить холодным квасом (или кефиром смешанным с кипяченной холодной водой), добавить сметану, посыпать зеленью.
Ингредиенты:
6 стаканов хлебного кваса (или 3 стакана кефира и 3 стакана кипяченой воды),2-3 средние картофелины, 1 морковь, 150 г зеленого лука,4-5 шт. редиса, 2-4 свежих огурца, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 ст л. сахара, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.
Приготовление: Морковь, картофель предварительно отваренные и охлажденные, огурцы, редис, белки яиц нарезать мелкими кубиками.
Лук и зелень по вкусу нашинковать и растереть с частью соли.
Желтки яиц растереть с солью, горчицей и частью сметаны.
Овощи перемешать.
При подаче гарнир разложить в тарелки, залить холодным квасом (или кефиром смешанным с кипяченной холодной водой), добавить сметану, посыпать зеленью.