Попробовать север на вкус в эти выходные могли жители и гости Архангельска. Сегодня там завершается гастрофестиваль «Еда поморская». Площадь перед местным театром драмы превратилась в фудкорт. Для гостей фестиваля готовили повара из 24 ресторанов и кафе Архангельска, Карелии и Камчатки. Шаньги с брусникой, треска по-пинежски, диженники или блины на простокваше со слабосоленой сельдью, сигом, семгой и жареной камбалой.. - Кулинары предложили больше 200 блюд и напитков с северным колоритом. Участник гастрофестиваля из Карелии Дмитрий Петров: «Сегодня мы предлагаем котлетки из оленины со сметанным соусом. Также предлагается для дегустации и приобретения шулюм — похлебка из лося, чтобы жилося, елося, пилося и иногда моглося». А еще все желающие могли приготовить что-нибудь самостоятельно во время кулинарных мастер-классов или приобрести гастрономические сувениры, их на фестивале продавали впервые. Сам же форум «Еда поморская» прошел в четвертый раз.
Гостей гастрофестиваля в Архангельске научили готовить поморские блюда
29 июня 202529 июн 2025
8
~1 мин