В юности я какое-то время была одержима идеей веганства: завтракала смузи на основе льняной каши, лепила котлеты из нута и обносила полки с соевыми йогуртами alpro в местной «Ленте». Прошли годы, а мне все еще приходится объясняться перед массажистами, банщинками, врачами и другими людьми, которым повезло увидеть меня голой, откуда у меня на жеппе два огромных синяка – они от уколов железа.
Короче. Хоть с растительной диетой было покончено давненько, по-настоящему мир МЯСА я начала открывать для себя только сейчас. Вот, например, мой первый достойный брискет (2500₽) из любимого Smoke bbq на Трубной. Не умопомрачительный, но для поднятия гемоглобина подходит.
Костный мозг с лангустинами (950₽) не поняла. Не претендую на звание эксперта, но как будто бы это все же креветки, а не лангустины ... Энивэй, с жиром и цитрусовой заправкой они как-то совсем не мэтчили, ели и получше! (здесь и вот здесь).
Десерт Трес лечес тирамису с лесным орехом (650₽) – это сочетание, не поверите, трес лечес и тирамису. Вместо савоярди – размоченный в трех видах молока бисквит, а сверху крем, напоминающий скорее плотные взбитые сливки, чем маскарпоне с желтками и сахаром. Все вместе сбалансировано и ладненько, но на вашем месте шлифануть брискет я бы сходила в соседнюю Пробку за классическим тирамису. Он безупречен. Кажется, я даже плакала, когда его ела.
Обзор не восторженный, но Smoke bbq все еще нежно люблю, там хорошо. Люди вокруг – обычные нормальные люди, а не аватарки, официанты учтивые и ненавязчивые, интерьер НЕ бежевый (!!!), цены – адекватные. Расскажите, куда вы идете, когда не хотите думать, куда идти?
Больше обзоров на рестораны можно найти в моем телеграм-канале – «Беляш за 800».