Этот сэндвич с томатами, моцареллой и базиликом — классика, которая не надоедает. Он собирается за 15 минут, не требует готовки и каждый раз получается по-летнему ярким.
Всё, что нужно — хорошие помидоры, свежая моцарелла, зелень и кусок ароматного хлеба.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фокачча — 4 квадрата по 9 см, разрезанных пополам (или любой другой свежий хлеб: чиабатта, багет, пшеничный тост)
- Моцарелла свежая — 200 г
- Помидоры крупные — 2 шт.
- Руккола — 1 горсть
- Базилик свежий — 1 небольшой пучок
- Вяленые томаты (по желанию) — 50 г
- Маринованный красный лук (по желанию) — 2–3 ст. л.
- Оливковое масло первого отжима — для заправки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
Нарежьте фокаччу или другой хлеб пополам. Выложите на нижнюю часть листы рукколы. Сверху разложите ломтики свежей моцареллы и нарезанные кольцами или полукольцами помидоры. По желанию добавьте вяленые томаты и немного маринованного лука.
Положите сверху свежие листья базилика. Сбрызните начинку оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Накройте второй половиной хлеба. Сэндвич готов к подаче или упаковке.
С чем подавать:
Сэндвич Капрезе хорош сам по себе, но особенно удачно сочетается с лёгкими закусками: нарезанными овощами, хумусом, овощными салатами, солёными чипсами или сезонными фруктами. Это отличный вариант для обеда на природе или лёгкого ужина.
Сэндвич Капрезе — это пример того, как из простых сезонных продуктов можно собрать полноценное, вкусное и красивое блюдо. Главное — выбирать хорошие ингредиенты. В остальном всё просто: хлеб, сыр, помидоры, базилик — и лето у вас в руках.