Вы думаете, что уже попробовали все возможные виды пиццы? Недавно мы освоили искусство приготовления классической пиццы: готовили идеальное тесто, выбирали начинки и изучали соусы. Пришло время расширять границы и попробовать что-то новое. Сегодня приглашаю вас в увлекательное путешествие по миру необычных рецептов пиццы, которое доставит радость вашим близким и подарит новые ощущения.
1. Pizza Hut's Cheese Stuffed Crust Pizza
Эта пицца известна своим уникальным внешним видом и неповторимым вкусом благодаря сырной начинке внутри коржа. Рецепт был впервые представлен сетью ресторанов Pizza Hut в 1995 году и быстро завоевал популярность среди поклонников сыра. Такая пицца идеально подойдёт тем, кто хочет почувствовать максимальное насыщение сыром с первого кусочка. Любишь, когда сыр буквально льётся из-под ножа? Тогда этот рецепт специально для тебя!
Что понадобится?
Тесто для пиццы
- 2 стакана муки,
- по 1 ч.л. сухих дрожжей, сахара, соли, - 1 ст.л. оливкового масла, - 1 стакан тёплой воды
Моцарелла (200 г)
Рикотта (150 г)
Пепперони (100 г)
Томатный соус (150 г)
Оливковое масло для смазывания
Готовим!
1. Приготовьте тесто, смешав муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте оливковое масло и тёплую воду.
2. Оставьте тесто подниматься примерно на один час.
3. Раскатайте готовое тесто в круг диаметром около 30 см.
4. Положите полоски моцареллы и рикотты по краю, оставляя середину свободной.
5. Сделайте проколы в центре теста вилкой, чтобы оно не поднялось при запекании. 6. Заполните центр круга томатным соусом и добавьте пепперони.
7. Выпекайте пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 220 °C в течение 15–20 минут.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность на 100 г:
Калории: 250 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 25 г
Почему полезна?
Сыр моцарелла и рикотта обеспечивают организм кальцием, необходимым для укрепления костной ткани и зубов.
Кому может быть вредна?
Тем, у кого имеется непереносимость лактозы, лучше воздержаться от употребления этого блюда.
2. Картофельная пицца (Potato Pizza)
Ностальгия по деревне и бабушкиным картофельным драникам пришла в голову одному американскому повару, и вот что получилось — невероятно вкусная картофельная пицца! Этот вариант понравится любителям сытных и простых блюд. Картофельное пюре, используемое в качестве основы, придаёт блюду нежный аромат и лёгкость восприятия. Интересно отметить, что именно этот вид пиццы популярен в Германии и Швейцарии, где картофель является одним из основных ингредиентов национальной кухни.
Что понадобится?
Картофель (500 г)
Моцарелла (200 г)
Помидоры (2 шт.)
Оливковое масло (2 ст.л.)
Соль, перец по вкусу
Орегано (1 ч.л.)
Панировочные сухари (1 ст.л.)
Готовим!
1. Отварите картофель в мундире, почистите, затем сделайте из него пюре.
2. Противень или сковороду смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями 3. Равномерно распределите картофельное пюре на противне, формируя круглый слой толщиной около 1 см.
4. Посыпьте сверху измельчённой моцареллой, положите ломтики помидоров и присыпьте всё орегано.
5. Поставьте блюдо в духовку, разогретую до температуры 200 °C, и выпекайте около 20 минут.
Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность на 100 г:
Калории: 180 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 25 г
Почему полезна?
Картофель обогащён витамином С и магнием, необходимыми для поддержания иммунитета и общего состояния организма.
Кому может быть вредна?
Противопоказана людям с гастритом или язвенной болезнью, поскольку высокое содержание крахмала может вызвать дискомфорт в желудке.
3. Жареная неаполитанская пицца
Идеальная альтернатива для тех, кто устал от обычных печеных пицц. Настоящая сенсация из Италии — жареная пицца с двумя видами сыра и салями. Неаполитанцы известны своей любовью к свежести и простоте, и их версия жареной пиццы стала настоящей визитной карточкой региона. Эта разновидность отличается хрустящей корочкой и сочностью начинки. Она идеальна для тех, кто привык наслаждаться домашними пирожками и обожает сочетание теста и горячего масла.
Что понадобится?
Мука пшеничная (300 г)
Сухие дрожжи (1 ч.л.)
Сахар (1 ч.л.)
Соль (1 ч.л.)
Оливковое масло (1 ст.л.)
Вода теплая (1 стакан)
Салями (100 г)
Сыр моцарелла (150 г)
Рикотта (200 г)
Растительное масло для жарки
Готовим!
1. Замешиваем тесто, соединяя муку, сухие дрожжи, сахар, соль, оливковое масло и теплую воду. Оставляем его отдохнуть на час.
2. Затем раскатываем тесто тонким слоем и выкладываем половинку теста на поверхность, смазанную маслом.
3. На одной половине теста размещаем слоями рикотту, салями и моцареллу.
Складываем вторую половину теста поверх первой и защипываем края.
4. Нагреваем растительное масло и обжариваем пиццу до появления золотистого цвета с двух сторон.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Энергетическая ценность на 100 г:
Калории: 280 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г
Почему полезна?
Благодаря использованию свежих продуктов и натуральных сыров, такая пицца становится источником белка и полезных жиров.
Кому может быть вредна?
Рекомендуется исключить из рациона лицам с повышенным холестерином и склонностью к набору веса.
4. Японская пицца (Okonomiyaki)
Вот ещё одно интересное блюдо японской кухни — окономияки. Это своеобразная панкейк-пицца, которую часто называют «японской пиццей». Хотя формально она ближе к омлету с добавлением овощей и мяса, уникальный способ подачи делает её идеальной заменой обычной пицце для тех, кому хочется разнообразия и любителям азиатских мотивов.
Что понадобится?
Яйца куриные (2 шт.)
Капуста белокочанная (200 г)
Креветки очищенные (100 г)
Свиная грудинка сырокопченая (100 г)
Мука (100 г)
Овощной бульон (100 мл)
Майонез японский (2 ст.л.)
Соус для окономияки (2 ст.л.)
Семена кунжута (1 ст.л.)
Готовим!
1. Взбейте яйца вместе с мукой и небольшим количеством овощного бульона, пока масса не станет гладкой и станет похоже на блинное тесто.
2. Нарежьте капусту квадратиками и креветки, перемешайте с тестом.
3. Разогрейте сковороду, с небольшим количеством растительного масла, выложите пластинки бекона и вылейте получившуюся массу.
4. Обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавайте, полив майонезом и специальным соусом для окономияки, посыпав семенами кунжута.
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность на 100 г:
Калории: 200 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 20 г
Почему полезна?
Высокое содержание витаминов группы B и антиоксидантов обеспечивает укрепление иммунной системы и улучшение обмена веществ.
Кому может быть вредна?
Осторожнее с употреблением окономияки следует быть людям с заболеваниями ЖКТ, особенно в период обострения.
Совет: Вместо специального соуса для окономияки можно использовать сочетание терияки соуса и кетчупа или приготовить замену соуса, смешав вустерширский соус, соевый соус и немного кетчупа.
5. Пицца из нутовой муки с запечённым перцем, рукколой и моцареллой
Предлагаю вам попробовать рецепт уникальной и низкокалорийной пиццы на нутовом тесте. Такое блюдо станет отличной альтернативой традиционным мучным изделиям и подойдёт тем, кто следит за фигурой или имеет проблемы с усвоением глютена.
Что понадобится?
Для теста:
Нутовая мука — 125 г
Вода — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец — ¼ ч. л.
Тимьян сушёный — ½ ч. л.
Розмарин сушёный — 1 ч. л.
Для начинки:
Болгарский перец жёлтого и красного цветов — 3 штуки
Моцарелла — 100-150 г
Руккола — горсть
Томатный соус (при желании)
Готовим!
1. Венчиком взбейте все ингредиенты для теста в небольшой ёмкости. Накройте плёнкой и отставьте на полчаса - час.
2. На сковороде разогрейте ложку оливкового масла, залейте тесто, размазывая его равномерно лопаткой. Готовьте на медленном огне 4-5 минут до золотистого цвета. На поверхности не должно остаться сырого теста.
3. Переверните корж на противень, застеленный пекарской бумагой.
4. Болгарский перец запеките отдельно в духовке при 200 градусах Цельсия около 20 минут, затем снимите шкурку и нарежьте полосками.
Выложите готовые полосочки перца на поджаренную основу из теста, затем положите моцареллу и приправьте специями.
5. Поместите пиццу в духовку на 10 минут при температуре 170 гадусов, затем включите режим гриля и держите ещё 5-10 минут, пока сыр не начнёт плавиться и зарумянится.
Перед подачей украсьте пиццу листьями рукколы.
Время приготовления: от 45 минут до одного часа.
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность: ~220 ккал
Белки: ~10 г
Жиры: ~12 г
Углеводы: ~20 г
Минеральные вещества и витамины:
Кальций: 3%
Железо: 15%
Витамины группы B: присутствуют
Дополнительные сведения:
Содержания воды: минимальное (<5%)
Холестерин: отсутствует
Пуриновые основания: умеренно (~5%)
Почему этот рецепт полезен?
Подходит при непереносимости глютена. Низкая калорийность по сравнению с обычным тестом. Богатый минеральный состав (кальций, железо). Использование нутовой муки позволяет обогатить блюдо белком и полезными волокнами, минимизируя воздействие углеводов и калорий.
Когда (кому) этот рецепт может оказаться вредным?
Несмотря на полезность, продукт содержит достаточно высокий уровень железа и фосфора, поэтому стоит соблюдать умеренность людям с почечными патологиями и нарушениями метаболизма железа.
Преимущества пиццы на нутовой муке:Теперь, вооружившись этими уникальными рецептами, вы сможете создать незабываемые впечатления на кухне, удивив своих родных и друзей оригинальной подачей и новым взглядом на такое знакомое блюдо, как пицца. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими впечатлениями с нашими читателями! Наслаждайтесь едой и удовольствием от творчества!