Около 20 показателей требуется определить, чтобы понять, соответствуют ли макароны всем требованиям безопасности и качества. Макароны группы А (из муки твердой пшеницы) — самые полезные и дорогие. Макароны группы Б (из муки мягкой пшеницы для макаронных изделий) — большая редкость в нашей стране. И, наконец, макароны группы В (из пшеничной хлебопекарной муки или муки общего назначения, т.е. из мягких сортов пшеницы) — продукт невысокого качества и цены. При варке макаронные изделия группы В быстро теряют форму и слипаются. Бывает, что производители пишут на упаковке, что макароны относятся к группе А, а на самом деле делают их из более дешевой мягкой пшеницы. Редакция Росконтроль создала свой топ лучших макарон «рожки», которые могут быть рекомендованы для покупки.
Около 20 показателей требуется определить, чтобы понять, соответствуют ли макароны всем требованиям безопасности и качества. Макароны группы А (из муки твердой пшеницы) — самые полезные и дорогие. Макароны группы Б (из муки мягкой пшеницы для макаронных изделий) — большая редкость в нашей стране. И, наконец, макароны группы В (из пшеничной хлебопекарной муки или муки общего назначения, т.е. из мягких сортов пшеницы) — продукт невысокого качества и цены. При варке макаронные изделия группы В быстро теряют форму и слипаются. Бывает, что производители пишут на упаковке, что макароны относятся к группе А, а на самом деле делают их из более дешевой мягкой пшеницы. Редакция Росконтроль создала свой топ лучших макарон «рожки», которые могут быть рекомендованы для покупки.
Макаронные изделия «Шебекинские», рожки
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту.
- Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Относительно низкое значение показателя массовой доли сухого вещества, перешедшего в варочную воду по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Макаронные изделия «Makfa», рожки
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено, кроме частичного несоответствия указанному в маркировке стандарту.
- Зольность незначительно выше допустимого стандартом. По органолептическим и остальным физико-химическим показателям соответствует стандарту, однако отмечены следующие особенности: цвет — с коричневым оттенком.
- Цвет — с коричневым оттенком. Содержание золы незначительно выше допустимого. Относительно высокое содержание фосфорнокислых солей (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) — вероятно присутствие в составе не указанных в маркировке фосфатов. Относительно высокое значение показателя массовой доли сухого вещества, перешедшего в варочную воду (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции).
- Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Макаронные изделия Maltagliati, рожки
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту.
- Высокая стоимость за уп.ед. по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
- Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Относительно низкое значение показателя массовой доли сухого вещества, перешедшего в варочную воду по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Макаронные изделия Pasta Zara, рожки
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Нормативный документ, в соответствии с которым был изготовлен образец не указан. По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту на данный вид продукции.
- Относительно высокое значение показателя массовой доли сухого вещества, перешедшего в варочную воду по сравнению со средними данными для данного вида продукции. Высокая стоимость за уп.ед. по сравнению со средними данными для данного вида продукции.
- Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Низкое содержание влаги по сравнению со средними данными для данного вида продукции.
Макаронные изделия Fine Life, рожки
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Относительно высокое содержание фосфорнокислых солей — вероятно присутствие в составе не указанных в маркировке фосфатов. Зольность незначительно выше допустимого стандартом. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- По органолептическим и остальным физико-химическим показателям соответствует стандарту.
- Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Низкая стоимость за уп.ед. по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Макаронные изделия «Дон Макарон гурман», рожки
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Содержат существенную, но допустимую примесь мягкой пшеницы (около 12%, допустимое для твердой пшеницы стандартом значение — не более 15%).
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту, однако отмечены следующие особенности: цвет — с коричневым оттенком.
- Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.