Выращивание урожая или создание домашних заготовок часто сталкивается с проблемой их хранения в условиях городской квартиры. Мечта о прохладном погребе теперь может стать для горожан реальностью. Домашний погреб в квартире – это специально созданное место для хранения овощей, фруктов, консервации и других продуктов, требующих стабильной температуры и влажности. Такое помещение помогает справиться с нехваткой места в холодильнике, продлевает свежесть урожая и освобождает пространство от громоздких банок. Благодаря инновационным технологиям, в частности сплит-системам для погреба, можно создать условия для хранения даже без классического подвала.
Проблема хранения урожая в квартире и роль сплит-системы
Многие горожане сталкиваются с одной и той же проблемой: куда девать излишки урожая или многочисленные банки с домашними заготовками. Холодильник не резиновый, а кладовка зачастую не обеспечивает нужных условий – там слишком тепло, сухо или, наоборот, влажно. Это приводит к быстрой порче продуктов, потере их вкуса. Именно здесь на помощь приходит сплит-система. Используя ее, можно создать микроклимат, подходящий для длительного хранения, имитируя условия настоящего погреба. Сплит-система позволяет поддерживать стабильную низкую температуру, контролировать уровень влажности, что важно для сохранности овощей и консервации.
Подходящее помещение для организации “погреба” в квартире
Перед тем как организовать домашний погреб, нужно определить место. Ниже несколько вариантов.
Кладовая (чулан) – идеально в городских квартирах. Это небольшие помещения, что облегчает поддержание нужного микроклимата. Они уже имеют четыре стены, и это упрощает тепло- и влагоизоляцию. Если кладовая находится внутри квартиры и не примыкает к внешним стенам, это дополнительный плюс, так как комната будет меньше подвержена перепадам температур.
Балкон или лоджию тоже можно использовать под мини-погреб в квартире. Но этот вариант требует усилий и расходов на подготовку.
- Пол, потолок, стены и остекление должны быть утеплены, чтобы исключить потери тепла зимой и перегрев летом.
- Необходимо заделать щели и стыки, чтобы предотвратить проникновение холодного воздуха зимой и теплого летом, а также защитить от пыли и влаги.
- Балконные окна пропускают много света. Для погреба необходима полная темнота. Это достигается плотными шторами, жалюзи или глухой обшивкой оконных проемов изнутри.
Если в многоквартирном доме можно арендовать или использовать личное помещение в подвале, это может быть близким к традиционному погребу вариантом. Задача упрощается, так как в подвалах уже стабильная температура и влажность. Но и здесь нужно учесть ряд факторов.
- Подвал должен быть сухим. Наличие сырости, плесени или протечек водопровода, отопления и канализации делает его непригодным для хранения продуктов.
- Часто подвальные помещения нуждаются в дополнительной вентиляции, чтобы интенсивнее удалять застойный воздух. Поэтому придется продумать, рассчитать и установить вентиляторы в продухах или окнах.
- Обеспечить безопасность хранения. Поэтому в подвал должна быть установлена мощная дверь с надежным замком.
В больших квартирах можно выделить комнату или ее часть под погреб. Если это часть комнаты, то потребуется возведение дополнительных стен, например, из гипсокартона, которые затем будут утеплены и гидроизолированы. При этом выделяется часть, в которой нет окна. Лучше выбирать комнату, которая наименее используется повседневно, чтобы минимизировать влияние внешних факторов.
Как работает сплит-система в роли “погребного” кондиционера
Сплит-система, которую используют для охлаждения воздуха летом, может справиться с ролью "погребного" охладителя. Ее основные функции – охлаждение и осушение воздуха – то, что необходимо для длительного хранения овощей и фруктов в квартире.
В отличие от холодильника, который поддерживает температуры +2...+4°C, для большинства овощей и консервации оптимальный диапазон +4°C … +8°C. Инверторные сплит-системы поддерживают эти значения с высокой точностью, снижая колебания, которые могут негативно сказаться на сроке хранения. Пользователь устанавливает желаемую температуру на пульте управления, и система автоматически регулирует работу для ее поддержания.
Большинство сплит-систем имеют режим осушения (Dry mode). В этом режиме техника не столько охлаждает, сколько удаляет избыточную влагу из воздуха. Повышенная влажность способствует развитию плесени, гниению овощей и порче консервации. Испаритель внутреннего блока охлаждает воздух ниже точки росы, в результате чего избыточная влага конденсируется и отводится через дренажную трубку.
Для большинства корнеплодов и овощей оптимальная относительная влажность воздуха составляет 85-95%. Сплит-система, работая в режиме охлаждения или осушения, помогает добиться этого. Если воздух в помещении слишком сухой, что маловероятно в изолированном "погребе", может потребоваться дополнительный бытовой увлажнитель воздуха, но чаще проблема – избыточная влажность, с которой сплит-система справляется.
Внутренний блок постоянно гоняет воздух в помещении. Это предотвращает образование "мертвых зон" с застойным воздухом, где могут развиваться бактерии. Постоянное движение воздуха также способствует равномерному распределению температуры и влажности по объему "погреба".
Оптимальные условия хранения: температура, влажность, вентиляция
Для большинства овощей и заготовок идеальными условиями хранения являются:
- Температура в диапазоне +4°C … +8°C. Это предотвращает прорастание, замедляет процессы гниения и сохраняет вкус.
- Влажность 85-95%, для поддержания которой подходит сплит-система с функцией осушения или увлажнения. Можно также использовать гигрометры для контроля.
- Хотя сплит-система и обеспечивает циркуляцию, нужно, чтобы воздух не застаивался. Полки с продуктами не должны стоять вплотную к стенам, а между ними должно быть пространство для движения воздушного потока. Если естественной вентиляции недостаточно, можно установить дополнительный вентилятор.
- Полная темнота также важна, так как свет способствует прорастанию и порче.
Какие овощи и продукты можно хранить в погребе, а что не рекомендуется
Создание домашнего овощехранилища в квартире с помощью сплит-системы – это осуществимая задача, которая решит много проблем с хранением урожая и заготовок. Следуя рекомендациям, можно создать условия, чтобы продлить свежесть фруктов и овощей и наслаждаться вкусом лета круглый год. В этом плане сплит-системы Belluna позволяют поддерживать условия хранения, обеспечивая точный контроль температуры и влажности. Изучите ассортимент Belluna и выберите технику, которая подойдет вашему домашнему погребу.