Сегодня делюсь рецептом омлета, который стал хитом на моём столе. Лёгкий, полезный, сытный — и готовится буквально за полчаса.
Беру 500 граммов брокколи, нарезаю на небольшие соцветия и складываю в большую миску. Добавляю 1 грамм соды и немного соли. Заливаю кипятком, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Брокколи будто отдыхает в тёплой ванне!
Затем сливаю воду и даю брокколи остыть. В это время разбиваю в отдельную миску 3 яйца, добавляю немного соли и свежемолотого перца. Хорошенько взбиваю венчиком.
Остывшую брокколи мелко нарезаю, возвращаю в миску, добавляю 80 граммов натёртого сыра и перемешиваю. Главное — удержаться и не начать таскать сыр по кусочку во время приготовления!
Добавляю яичную массу и ещё раз хорошо перемешиваю.
Разогреваю сковороду: растапливаю немного сливочного масла, добавляю немного растительного масла и равномерно распределяю по дну. Выливаю смесь и готовлю под крышкой на малом огне около 10 минут.
Затем посыпаю сверху 50 граммов сыра фета, накрываю крышкой и готовлю ещё 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Готовый омлет получается ароматным, нежным, с лёгкой сливочной ноткой благодаря сыру. Подавать можно сразу горячим — но даже в холодном виде он остаётся вкусным!
Советую попробовать — даже те, кто не любит брокколи, будут в восторге.
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 г
- Яйца — 3 шт
- Сыр — 80 г
- Сыр фета — 50 г
- Сода — 1 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки