Сегодня поделюсь с вами простым, но невероятно вкусным рецептом жареных кабачков, который всегда пользуется успехом на любом застолье.
Для начала беру два свежих кабачка и слегка процарапываю их вилкой по всей поверхности. Это нехитрое действие позволяет кабачкам лучше впитывать специи и делает их мягче после приготовления.
Нарезаю кабачки на порционные кусочки и выкладываю на противень. Солить и перчить нужно равномерно, затем я аккуратно растираю специи по кусочкам и оставляю примерно на 10 минут, чтобы кабачки промариновались.
В отдельную миску разбиваю три яйца, добавляю щепотку соли и немного свежемолотого перца. Тщательно перемешиваю и переливаю смесь в плоскую тарелку. Затем беру девяносто граммов сыра, натираю его на мелкой терке и добавляю в яичную массу.
Каждый кусочек кабачка обмакиваю в яично-сырной смеси, чтобы покрыть его полностью. В другой плоской тарелке заранее смешиваю панировочные сухари и муку. Затем кабачки, покрытые яйцом, обваливаю в этой смеси.
Разогреваю сковороду с растительным маслом до горячего состояния и выкладываю кабачки. Обжариваю их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые кабачки выкладываю на красивое блюдо. Это блюдо получается ароматным, нежным и с хрустящей корочкой – настоящий хит любого обеда или ужина!
Попробуйте приготовить по моему рецепту, и уверяю – вы будете в восторге от результата!
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт
- Яйца – 3 шт
- Сыр – 90 г
- Панировочные сухари – по вкусу
- Мука – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки