Гречка с курицей — классика домашней кухни. Добавим немного овощей, и получим полноценное блюдо, которое не требует ни гарнира, ни салата. Один сковородник — и вкуснейший обед или ужин готов. Пошаговый рецепт для начинающих и опытных хозяек!
📝 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Для основы:
- Куриное филе — 400 г
- Гречневая крупа — 1 стакан (примерно 200 г)
- Вода — 2 стакана
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Масло растительное — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Для аромата:
- Лавровый лист — 1–2 шт
- Сухие травы (орегано, базилик, хмели-сунели) — по желанию
🧑🍳 Пошаговый рецепт:
🔹 Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
- Гречку промойте, залейте кипятком, оставьте на 10 минут (можно и не замачивать, но тогда варить чуть дольше).
- Курицу нарежьте кубиками или соломкой.
- Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте полосками, чеснок — мелко.
📌 Совет: Можно использовать не только филе, но и куриные бёдра без костей — получится сочнее.
🔹 Шаг 2. Обжарьте курицу
Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой масла. Выложите кусочки курицы и обжарьте на среднем огне до лёгкой золотистой корочки — примерно 5–7 минут. Посолите, поперчите. Переложите на тарелку.
🔹 Шаг 3. Обжарьте овощи
На той же сковороде (при необходимости — добавьте ещё масла) обжарьте лук, затем добавьте морковь, перец и чеснок. Пассеруйте 5–7 минут, пока овощи станут мягкими и ароматными.
📌 Совет: Можно добавить немного томатной пасты — 1 ч. ложку — для насыщенного цвета и вкуса.
🔹 Шаг 4. Соберите всё вместе
К овощам добавьте курицу, всыпьте гречку. Перемешайте. Добавьте 2 стакана горячей воды, лавровый лист и по желанию — немного сухих трав. Посолите.
🔹 Шаг 5. Тушим под крышкой
Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 20–25 минут, пока вода полностью не впитается в гречку. В конце снимите с огня и дайте настояться 10 минут под крышкой.
🔹 Шаг 6. Подача
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с ложкой сметаны.
🍽 Советы:
- Блюдо легко масштабировать — готовьте сразу на 2 дня.
- Можно готовить в глубокой сковороде или сотейнике с антипригарным покрытием.
- Если осталась гречка — можно использовать уже варёную, просто добавив меньше воды.
⏱ Время приготовления:
Подготовка: 10 минут
Готовка: 30–35 минут
Итого: ~45 минут
🔖 Хэштеги:
#гречкаскурицей #простыерецепты #домашняяеда #ужиннасемью #вкусноиполезно
#готовимдома #курицанасковороде #гречкарецепт #ппужин #простоивкусно