🍫 В мире дефицит какао-порошка, сообщает Bloomberg

🍫 В мире дефицит какао-порошка, сообщает Bloomberg.

За последний год его цена в США выросла примерно на 16% и приблизилась к историческому максимуму. Тонна порошка сейчас стоит около $9000 в США и свыше $10 000 в Европе.

Производители начали экономить на какао-масле (оно стоит на $8000 дороже), а чтобы сохранить вкус и цвет, стали добавлять больше порошка.

Сокращение использования какао-масла делает переработку менее прибыльной. В результате измельчается меньше бобов, а значит, уменьшается и выпуск порошка.

Американские производители говорят, что какао-порошок, поступающий в страну, практически сразу выкупается. Некоторым приходится платить за него в три раза больше.

Компании ищут альтернативы. Немецкая Doehler Group SE выпустила заменитель на основе порошка рожкового дерева. Американская Ardent Mills LLC, крупнейший производитель муки в Северной Америке, создала аналог на основе пшеницы.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!