Минусы нашли в варениках с картофелем марок «Цезарь» и «Морозко».
В Роскачестве определили вареники с картофелем, которые стали лучшими в РФ. Всего специалисты исследовали 20 марок, но ни одна из них не смогла претендовать на получение Знака качества.
При этом требованиям ГОСТа соответствовали 13 товаров, а в оставшихся семи нашли нарушения. Лидерами рейтинга стали:
- «Агрокомплекс Выселковский» — 1-е место;
- вареники «Окраина» — 2-е место;
- вареники «Добринское фермерское хозяйство» — 3-е место.
В списке оказалась и произведённая в Белгородской области продукция. Так, вареники марки «Цезарь» получили оценку 3,35 и заняли 12-е место в списке. Они отличились тонким не пересоленным тестом, качественной начинкой, которой оказалось больше, чем теста. Консерванты, масса нетто и пищевая ценность соответствуют заявленному.
Однако нашли и минусы: в продукте оказалось много микроорганизмов и дрожжей, некоторые вареники оказались слипшимися, а после варки они разваливаются. При этом изначально весь продукт оказался разваренным.
Ещё ниже в списке оказался второй белгородский продукт — «Морозко». Он попал на 14-е место, набрав 3,21 балла. Здесь из минусов нашли:
- мало начинки, но много теста;
- большое количество микроорганизмов;
- толщина теста на местах стыков больше рекомендованной ГОСТом;
- много разваренных вареников, а оболочка некоторых нарушена разрывами.
Добавим, что ранее специалисты Роскачества рассказывали о варениках с картофелем, которые продают с кишечной палочкой. Однако это не считается нарушением, если производители характеризуют свой продукт как макаронное изделие с начинкой, а не как полуфабрикат.
Вареники с картошкой продают с кишечной палочкой, но это не всегда нарушение?
Читайте также:
От двухлетнего силача до вареников: какие рекорды установили на Белгородчине?
Отмечать старый Новый год или нет: опрос показал интересные результаты
Сюрпризы в варениках на старый Новый год: что можно найти и что это означает