Томаты — это не только вкусный, но и полезный продукт. Они содержат множество витаминов и минералов, таких как кальций, магний, железо, йод, фтор, калий, медь, а также витамины С, А и группы В.
В управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области отмечают, что особенно вкусными считаются томаты, которые созрели прямо на грядке, а не были собраны недозревшими. Для салата лучше всего использовать растительное масло, сметану или натуральный йогурт.
После употребления томатов не стоит есть белковую или крахмалистую пищу, так как содержащиеся в них кислоты могут плохо сочетаться с такими продуктами.
В день достаточно выпить стакан томатного сока. Он должен быть без соли, сахара и консервантов. Для лучшего усвоения можно добавить немного нерафинированного растительного масла. При этом санврачи уточняют: чем краснее томат, тем больше в нём полезного вещества ликопина.
Употребление томатов может быть нежелательным при панкреатите, подагре, гастрите, сахарном диабете заболеваниях печени и желчно-каменной болезни. По самочувствию, можно включать в рацион лишь умеренное количество свежих помидоров – как правило от 100 до 300 г в день.
Важно правильно выбирать эту ягоду. Санврачи советуют при покупке обратить внимание на ветку - упругая, однородного зелёного цвета говорит о свежести продукта. Если же ветка сухая и неровная, скорее всего, томаты несвежие.
Томаты делятся на три класса: экстра, первый и второй. По форме они бывают округлые, плоские и удлинённые.
Плоды должны быть свежими, целыми, чистыми и здоровыми, иметь типичную для сорта форму и плодоножку. Допускается наличие незначительных дефектов формы и окраски, а также лёгкие повреждения от тары, небольшие вмятины и зарубцевавшиеся трещины.
Для первого класса допускается не более 1% таких дефектов, для второго — не более 3%.
Степень зрелости должна быть красной или розовой. Для первого и второго класса допускается наличие бурых плодов, которые продаются отдельно.
Размер плодов экстра-класса должен быть не менее 4 см, первого и второго — не менее 3 см.
«Не допускается наличие незарубцевавшихся трещин, зелёных, мятых, перезрелых, загнивших, поражённых болезнями или повреждённых вредителями, увядших или подмороженных томатов с прилипшей землёй», - уточнили в ведомстве.