Вы когда - нибудь думали, что на кето можно есть хлеб, булочки и даже торт?
Я тоже сначала не верила.
Но после того, как попробовала эти булочки — поняла:
Можно! И даже вкусно.
Без глютена.
Без сахара.
И при этом — ты всё ещё в кетозе.
Булочки из псиллиума — просто, сытно и безопасно
Это не просто перекус. Это настоящая замена хлебу, которая работает по принципам кето.
Они:
- Низкоуглеводные
- Без муки и глютена
- Сытные и плотные
- Отлично подходят под масло, майонез или сыр
- Хорошо хранятся (можно заморозить!)
Ингредиенты (на 12 булочек):
- Псилиум (шелуха) — 50 г
- Кипяток — 50 мл
- Яйца — 5 шт.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Семена (по желанию): тыквенные, подсолнечника, чиа, кунжут
Эти ингредиенты легко найти в любом продуктовом или аптеке.
Подходят для кето, веганского кето и даже диабетического питания.
Как готовить:
1. В миске смешайте псилиум, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте яйца и кипяток, хорошо перемешайте до однородности.
3. Оставьте тесто на 15 минут — оно набухнет и станет плотнее.
4. Смочите руки водой и сформируйте небольшие булочки.
5. Выложите их на противень, застеленный бумагой или силиконовым ковриком.
6. Посыпьте семенами сверху (например, кунжут или тыква).
7. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут.
8. Готовые булочки остудите полностью, чтобы они стали хрустящими внутри.
Почему это работает?
Булочки из псиллиума — идеальное решение, если:
- Ты скучаешь по хлебу
- Хотела бы сделать бургер, но не хочется выбиваться из кето
- Нужны перекусы на дорогу
- Любишь печь дома, но хочешь, чтобы это было полезно
И самое приятное:
Они не только не вредят фигуре, но и поддерживают кишечник, так как псиллиум — мощный источник клетчатки.
Как использовать?
Завтрак: с авокадо, яйцом пашот и зеленью
Обед: сделай бургер с кето-котлеткой, майонезом и овощами
Перекус: с маслом, ореховой пастой или творожным паштетом
На ходу: положи в сумку и ешь как перекус
А если испечёшь много — заморозь лишние. Так они сохранятся на несколько недель и всегда будут под рукой.
Совет от практики:
Не бойся экспериментировать с начинками и добавками:
- Добавляй оливковое масло в тесто для мягкости
- Заменяй часть псиллиума на льняную муку (но тогда будет чуть больше углеводов)
- Используй эритрит или стевию, если хочешь сладкие булочки
- Добавляй семена чиа или льна для дополнительного белка и жира
Где купить?
- Псилиум — в аптеках или онлайн-магазинах (берём без сахара и подсластителей!)
- Разрыхлитель — в любом продуктовом отделе
- Семена — чаще всего доступны в крупных сетях и специализированных магазинах ЗОЖ-питания
Подходит ли детям?
Да, если вы делаете их без сахара и используются натуральные ингредиенты.
Мои дети любят такие булочки как альтернативу обычному хлебу. Особенно с маслом и яйцом.
Поделись этим рецептом с подругой, которой тоже хочется хлеба, но нельзя выходить из кето.
Сохраните себе — пусть будет под рукой, когда решите напечь что-то вкусное и полезное.
А если ты уже пробовала булочки из псиллиума — напиши в комментариях: какие начинки тебе нравятся больше всего?
Присоединяйся к нашему Telegram-каналу, где мы делимся такими же вкусными и простыми рецептами.
#ХорошеемПослеСорока #КетоРецепты #ПохудениеБезГолода #КетоБезМуки #КетоИЗдоровье