Если вы любите не только вкусно поесть, но и красиво накрыть стол, эти ватрушки с сулугуни — ваша находка! Золотистая корочка, зелёный шпинат и сырный вкус — это не только кето-блюдо, но и эстетическое наслаждение.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🛒
Для теста:
🧀 Творог (5-9%) — 200 г
🌾 Кокосовая мука (или бамбуковая клетчатка) — 3 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 30 г
🥚 Яйца — 4 шт.
🥄 Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
🍎 Яблочный уксус — 0,5 ч. л.
🧄 Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
🧂 Соль морская — по вкусу.
Для начинки:
🧀 Творог (или творожный сыр) — 200 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌿 Шпинат — 50 г (свежий или замороженный)
🧀 Сыр сулугуни — 60 г (можно заменить на моцареллу или чеддер)
Для подачи:
🍳 Желток — 1 шт. (для смазывания)
🌰 Кунжут — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🏃♂
1️⃣Тесто: смешайте творог, яйца, растопленное масло, кокосовую муку, разрыхлитель, уксус, чеснок и соль. Дайте тесту отдохнуть 15 минут (мука впитает влагу).
2️⃣Начинка: шпинат порвите руками, сыр натрите. Смешайте творог с яйцами, добавьте шпинат и сыр.
3️⃣Сборка: разделите тесто на 6-8 шариков, сформируйте лепёшки с бортиками. Выложите начинку в центр, края смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
4️⃣Выпечка: Запекайте при 180°C 20-25 минут до румяности.
🧠 Советики:
🔸Замените муку: Миндальная мука придаст тесту мягкость и ореховый привкус, но может изменить его консистенцию.
🔸Проверяйте тесто на влажность: Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды или минеральной воды для улучшения текстуры.
🔸Персонализируйте под вкус: Для более лёгкого варианта замените часть творога на творожный сыр с меньшим содержанием жира.
Эти ватрушки с сулугуни — настоящая кулинарная эстетика, которая порадует вашу душу и глаза, а также сделает вашу трапезу особенной и запоминающейся.
✏️ КБЖУ (на 1 ватрушку):
🔸Калории: 210 ккал
🔸Белки: 14 г
🔸Жиры: 12 г
🔸Углеводы: 6 г (из них клетчатка — 3 г)
⏯️ Читайте меня на ВК и Телеграм