4 порции 1 ч 300 г консервированной кукурузы 100 г цельнозерновой амарантовой крупы Amarancho 1 морковка 1 сладкий жёлтый перец 1 луковица 1 картофелина 2–3 веточки тимьяна 0,5 л воды соль, свежемолотый чёрный перец зелень для подачи 1. Замочите амарантовую крупу на сутки, затем откиньте на мелкое сито и промойте проточной водой, дайте стечь. 2. Нарежьте кубиками морковь, перец, картофель и лук. Выложите в кастрюлю, добавьте амарантовую крупу и половину кукурузы, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 мин. 3. Взбейте суп погружным блендером, добавьте оставшуюся кукурузу, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите 3–5 мин. 4. Разлейте чаудер по тарелкам и подавайте, посыпав листочками тимьяна и зелени.
4 порции
1 ч
300 г консервированной кукурузы
100 г цельнозерновой амарантовой крупы Amarancho
1 морковка
1 сладкий жёлтый перец
1 луковица
1 картофелина
2–3 веточки тимьяна
0,5 л воды
соль, свежемолотый чёрный перец
зелень для подачи
1. Замочите амарантовую крупу на сутки, затем откиньте на мелкое сито и промойте проточной водой, дайте стечь.
2. Нарежьте кубиками морковь, перец, картофель и лук. Выложите в кастрюлю, добавьте амарантовую крупу и половину кукурузы, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 мин.
3. Взбейте суп погружным блендером, добавьте оставшуюся кукурузу, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите 3–5 мин.
4. Разлейте чаудер по тарелкам и подавайте, посыпав листочками тимьяна и зелени.