Сборник рецептов,
Предлагаю свой рецепт на полтора литра воды
Сто граммовая рюмка вровень соли , одна чайная лимонной кислоты ,три зубочка чеснока, три листочка черной смородины , вишни , зонтик укропа
один лавровый листочек огурцы сложить в банку первый раз залить кипятком.
Второй рассолом закатать и хорошо укутать до полого остывания , огурцы как бочковые.
Закатываю почти так уже лет 15 наверно! Вкусные огурцы получаются всем нравятся на 1 литр воды:1 ст л соли, 3 ст л сахара, 100гр уксуса 9%,получаются очень вкусные и уксуса самый раз
Вариант 2
В 3 х литровую банку с огурцами или помидорами вмещается 1 литр маринада, у меня на 1 литр кладу 1 стол ложку соли, 2 ложки сахара и 1 ст.ложку уксуса, такой маринад и на огурцы и на помидоры делаю, на ассорти тоже, в одну банку кладу сначала огурцы, яблоки, капусту, помидоры, маринад не изменяю и всегда кладу 1 ложку соли, две сахара и одну уксуса и всегда выходит на отлично.
Рецепт 3
Делюсь ещё своим рецептом которому больше 40 лет, приправы, корень хрена , укроп болгарский перец половинка, серделей, эстрагон чеснок 3 зубка, и кусочек горького перца эти травы для меня обязательны я их режу и по щепотке добавляю, на дно в трех литровую банку, укладываю огурцы в середину банки обязательно кладу три или четыре красных помидора вкус огурцов на много лучше чем без них, заливаю кипятком сразу банок 10, а в тоже время ставлю кастрюлю с чистой водой для залива кипятком второй раз через 30 мин сливаю с первой банки воду в раковину. И в банку кладу. две ст ложки соли, одну ст ложки сахара и также в банку 1 ст ложка 9% уксуса заливаю крутым кипятком и закручиваю. И так далее пока все не закручу , укутываю теплым до остывания.
Рецепт 4
На 1,5 л банку кладу: 2 ст ложки ( бер горки!) соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ч л уксусной эссенции. Укроп, чеснок, листочки вишни и смородины...очень вкусные! Хранятся в доме...есть несколько банок трехгодичной давности... Сегодня открою такую помидор... Скоро опять будет заготовка! И огурцы, и помидоры по этому рецепту, 2 раза заливаю кипятком, с травами. Всё выливаю. Третий ра кипяток + эссенция и под крышку , закатываю.
Рецепт 5
Делюсь ещё своим рецептом уложить огурцы в 3 х литровые банки, с листьями и, корнем хрена, чесноком, укропом залить кипятком укутать, стоят до теплого состояния, затем слить и закипятить повторно, добавить 2 ст. ложки с небольшой горкой соли, 1ст л сахара и точно 100 грамм 6% уксуса, огурцы моей семье нравятся, успехов всем!
Для тех кто не любит танцы с бубнами!
Залила кипятком и пусть стоят( у меня когда как... Пока первую солью, вторую время для 5-6 увеличивается.. От 10 мин до... 30 мин порой... Никаких укутываний, зачем?? Затем сливаю и кипячу... Залила в банку 1, 5л - 05 чл примерно эссенцию... Или в кипяток 1чл на 1 л воды...
Горка иной раз подводит... Когда меньше, когда больше... Поэтому только до краёв 1 соли и 3 сахара.. ( стала делать так последние несколько лет, стоят дома)
Совет
Огурцы действительно по таким рецептам вкусные. Пробуйте! Но первый раз ошпаривайте огурцы в большой ёмкости, а потом сливайте воду и заливайте их холодной водой. Они получаются более хрустящими и не так теряют цвет. А дальше всё так же, как у во всех рецептах ,но только уже два раза заливаем.