Когда речь заходит о диабете, брокколи — не то слово, которое первым приходит в голову. А зря. Как выяснили учёные из Швеции, этот скромный овощ может серьёзно повлиять на уровень сахара в крови, особенно у тех, кто находится в зоне риска.
В брокколи есть вещество, предотвращающее диабет 2 типа.
Брокколи против диабета
Всё дело в веществе под названием сульфорафан, которое в больших количествах содержится в проростках брокколи. Раньше его уже изучали при диабете 2 типа — тогда экстракт из проростков брокколи показал отличный результат. Теперь профессор Андерс Розенгрен и его коллеги решили проверить: поможет ли сульфорафан людям с преддиабетом, то есть с начальной стадией нарушения обмена сахара.
Авторы работы, опубликованной в журнале Nature Microbiology, изучили 89 человек в возрасте от 35 до 75 лет. Все они были с лишним весом, у всех был повышенный уровень сахара натощак. То есть — типичная группа риска по преддиабету. Одни из них получали экстракт из проростков брокколи, богатый сульфорафаном. Другие — плацебо.
В итоге у тех, кто получал экстракт брокколи, уровень сахара в среднем снизился на 0,2 ммоль/л. На бумаге кажется немного. Но у части испытуемых — особенно у тех, у кого было умеренное ожирение и слабая инсулинорезистентность — результат оказался ощутимей: минус 0,4 ммоль/л.
И почему? Учёные заметили, что эта группа отличалась особым составом кишечной микрофлоры. То есть: как именно брокколи действует на уровень сахара, напрямую зависит от того, какие бактерии живут у вас в кишечнике.
А если просто есть брокколи?
Сульфорафан не «волшебное» вещество, а вполне изученный антиоксидант. Экстракты из проростков брокколи уже доступны как добавки, но тут важно помнить: БАД — не лекарство, и начинать что-то принимать стоит только после консультации с врачом.
А если просто есть брокколи? Полезно — да. Но чтобы получить дозу сульфорафана, как в исследовании, одной порцией брокколи не обойтись. Тем не менее, есть брокколи всё равно отличная идея. И точно никакого вреда. Особенно если есть предрасположенность к нарушениям обмена веществ.
Исследование Розенгрена и его коллег — ещё одно подтверждение, что питание напрямую связано с профилактикой болезней. Преддиабет — вещь незаметная, но опасная. И пока врач не назначил таблетки, есть шанс помочь организму пищей.