Суперфуды давно перестали быть чем-то экзотическим и заграничным. Если раньше под этим модным словом подразумевались ягоды годжи, чиа, киноа и асаи, то теперь к категории продуктов с высокой пищевой ценностью всё чаще относят и вполне привычные для нас овощи, зелень и фрукты. Главное — не место происхождения, а концентрация полезных веществ: витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов, жирных кислот и аминокислот.
И вот хорошая новость: большинство этих ЗОЖ-продуктов можно с лёгкостью вырастить на обычной даче. Ниже — список культур, которые стоит поселить на грядке каждому, кто заботится о своём здоровье.
Хотите получать рассылку 📨об актуальных обработках и сезонные рекомендации по уходу за садом точно в срок? Подписывайтесь на мою🌿 рассылку тут.
1. Бобовые культуры
Фасоль, горох, нут, маш, чечевица, соя
Бобовые — настоящий кладезь растительного белка, клетчатки, витаминов группы B, фолиевой кислоты, цинка, железа и магния. Они полезны для сердца, сосудов, пищеварения и иммунной системы. Регулярное их употребление помогает:
- снижать уровень "плохого" холестерина;
- нормализовать давление;
- улучшать обмен веществ;
- стабилизировать уровень сахара в крови;
- поддерживать массу тела без строгих диет.
Некоторые бобовые, например, маш или нут, пока мало распространены в огородах, но их вполне можно выращивать и в средней полосе — они неприхотливы, устойчивы к засухе и быстро созревают.
Наши материалы о применении удобрений и не только на mvagro.ru
2. Листовая зелень
Шпинат, мангольд, кервель, кресс-салат, руккола, щавель, сельдерей, салаты латук и романо
Листовая зелень — низкокалорийный продукт с богатейшим составом:
- фолиевая кислота;
- железо, магний, кальций;
- витамины C, A, E, K и группы B;
- антиоксиданты и пищевые волокна.
Польза от этих культур многогранна: они поддерживают здоровье кожи и сосудов, регулируют работу ЖКТ, снижают воспаления, повышают уровень гемоглобина, способствуют выведению токсинов.
Особое внимание стоит уделить шпинату и мангольду: они прекрасно растут как весной, так и в прохладные осенние месяцы. Кресс-салат можно выращивать даже на подоконнике.
3. Сельдерей
И корневой, и черешковый сельдерей — признанный чемпион среди "отрицательно калорийных" продуктов. На его переваривание уходит больше энергии, чем он даёт. Но дело даже не в этом. Сельдерей:
- помогает очистить организм;
- богат магнием, полезным при стрессах и нарушениях сна;
- содержит антиоксиданты и флавоноиды;
- обладает противовоспалительным и мочегонным действием.
Он легко выращивается из семян и отлично переносит условия средней полосы. Главное — выбрать солнечное место и не допускать пересыхания почвы.
Моя книга о выращивании рекордного урожая уже доступна для заказа в печатном виде 😊 Там я собрала основную информацию, которая поможет вам уверенно ориентироваться в ассортименте удобрений. Сможете быстро и эффективно подобрать нужные подкормки для любых растений в вашем саду!
Заказать можно с доставкой через Wildberries ☂️
4. Свёкла
Свёкла — не только источник железа и клетчатки, но и один из немногих овощей, содержащих бетаин — вещество, улучшающее работу печени и ускоряющее обменные процессы. Также в её составе:
- фолиевая кислота;
- антиоксиданты (включая беталаины);
- калий и марганец;
- пектины.
Свёкла помогает укреплять сосуды, снижать давление и уровень холестерина, нормализовать пищеварение и бороться с усталостью. Её можно есть сырой, варёной, печёной, делать соки, смузи и салаты.
5. Томаты
Помидоры — это не просто летний деликатес, а мощное ЗОЖ-оружие. Главная ценность — ликопин. Это пигмент, обладающий антиоксидантным действием:
- защищает клетки от старения;
- улучшает работу сердца;
- укрепляет иммунитет;
- снижает риски онкологии (особенно у мужчин).
Томаты богаты также витаминами С, А, К, а также калием и холином — веществом, необходимым для нормальной работы печени. Удивительно, но после термической обработки ликопин усваивается лучше, поэтому томатные соусы и пасты тоже полезны.
О том, как применять минеральные удобрения, я рассказываю в большом видеокурсе "Агрохимия для садоводов":
6. Ягоды: смородина, облепиха, шиповник
Не стоит недооценивать ягодные кустарники, которые легко приживаются даже на бедных почвах.
- Черная смородина — лидер по содержанию витамина С.
- Облепиха — источник витамина Е, каротиноидов и Омега-кислот.
- Шиповник — натуральный аналог цитрусов, содержит до 10 раз больше витамина С, чем лимоны.
Все эти ягоды поддерживают иммунитет, укрепляют сосуды, способствуют регенерации тканей и защищают от свободных радикалов. Из них можно готовить отвары, сушить, замораживать, перетирать с мёдом.
7. Капуста
Капуста белокочанная, брокколи, кольраби, краснокочанная, пекинская
Капуста — ещё один универсальный продукт для приверженцев здорового питания. Она:
- снижает уровень холестерина;
- богата клетчаткой;
- содержит редкий витамин U (антиязвенный фактор);
- выводит токсины и шлаки;
- помогает в борьбе с воспалениями и лишним весом.
Особенно полезны брокколи и кольраби, богатые глюкозинолатами — веществами, способствующими профилактике онкозаболеваний.
О том, какую профилактику провести, и как бороться с уже обнаруженными недугами, я рассказываю в своей методичке "Защита сада от болезней и вредителей":
8. Чеснок и лук
Эти культуры не нуждаются в представлении. Они:
- обладают противовирусными и антибактериальными свойствами;
- очищают сосуды;
- укрепляют иммунитет;
- нормализуют давление;
- способствуют улучшению обмена веществ.
Свежий зеленый лук и стрелки чеснока — отличная витаминная добавка весной и летом. А луковицы и зубчики – настоящая природная аптечка осенью и зимой.
9. Кабачки и тыква
Эти овощи особенно ценятся за лёгкую усвояемость и богатый минеральный состав:
- калий, кальций, магний, железо;
- витамины группы B, E, A;
- антиоксиданты;
- пищевые волокна.
Кабачки и тыква регулируют работу ЖКТ, выводят лишнюю жидкость, улучшают состояние кожи и помогают восстановиться после болезней.
10. Зеленые травы и специи
Мята, мелисса, базилик, тимьян, укроп, петрушка, кинза
Зеленые пряности не только придают блюдам аромат и вкус, но и обладают лечебным действием:
- снимают воспаления;
- улучшают пищеварение;
- укрепляют нервную систему;
- нормализуют сон;
- повышают настроение.
Их можно выращивать даже на балконе или в горшках на подоконнике. Регулярно употребляйте свежую зелень и сушите её впрок.
Заключение
Выращивать суперфуды — это не значит гнаться за редкими и дорогими растениями. Чаще всего полезнейшие продукты уже растут у нас под носом или с лёгкостью могут быть посажены на даче. Главное — сделать выбор в пользу разнообразия, свежести и натуральности.
Выбирайте любимые овощи и зелень, расширяйте огородный ассортимент, экспериментируйте с новыми культурами. Так вы не только сделаете свой рацион богаче, но и сэкономите на покупке дорогих "ЗОЖ-продуктов", заменив их качественными и полезными дачными аналогами.
Подпишитесь на мою рассылку - и цены на ВСЕ информационные продукты будут для вас со скидкой! ПОДПИСАТЬСЯ 💌 Подпишитесь, откройте mvagro.ru - и убедитесь, что цены уменьшились!