Рецепт торта с медовыми коржами и тремя видами крема
Ингредиенты для коржей:
- 2 яйца
- 60–70 г сахара
- Щепотка соли
- 2 ч. ложки мёда
- ½ ч. ложки соды
- 120 г муки
Приготовление коржей:
1. Взбить яйца с сахаром и солью до пышности.
2. В отдельной чашке смешать мёд и соду, немного подогреть (на водяной бане или в микроволновке 20 сек.), чтобы пошла реакция (смесь станет пенистой).
3. Добавить мёд с содой во взбитые яйца, аккуратно перемешать.
4. Просейте муку и вмешайте в тесто до однородности.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут (проверять зубочисткой).
Крем №1 (творожный со сливками)
- 200 мл сливок (33% и выше)
- 100–150 г творога (можно протереть через сито)
- 1 ст. ложка сахарной пудры
Приготовление: Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавить творог и аккуратно перемешать.
Крем №2 (масляно-сгущённый)
- 100 г сливочного масла (размягчённого)
- 1 банка варёной сгущёнки
Приготовление: Взбить масло до пышности, постепенно добавляя сгущёнку.
Крем №3 (чернослив)
- 200 г чернослива (без косточек)
Приготовление: Чернослив измельчить в блендере или мелко нарезать. Можно смешать с небольшим количеством сливок или сметаны для мягкости.
Сборка торта:
1. Корж разрезать на 2-3-4 части (если нужно).
2. Промазать каждый слой кремом (можно чередовать или использовать один вид).
3. Дать торту пропитаться в холодильнике 4–6 часов (лучше ночь).
Приятного аппетита! 😊