Эспрессо — не просто кофе, а символ страсти, скорости и итальянского стиля жизни. Сегодня этот напиток стал неотъемлемой частью утренних ритуалов по всему миру, а современные кофемашины позволяют наслаждаться настоящим эспрессо дома, не уступая лучшим кофейням. Первые кофейные зерна были открыты в Эфиопии, но именно Европа, а точнее Италия, подарила миру эспрессо. В XIX веке, когда кофе стал массовым напитком, возникла потребность готовить его быстрее — ведь традиционный способ заваривания занимал слишком много времени. В 1901 году миланский инженер Луиджи Беццера устроил революцию в чашке и запатентовал первую машину, способную готовить кофе под давлением пара. Так появился эспрессо — напиток, который готовится за секунды и отличается насыщенным вкусом и густой кремовой пенкой. Со временем технология совершенствовалась: появились помповые машины, которые обеспечили еще более стабильное давление и качество напитка. Италия быстро стала центром кофейной культуры, а эспрессо — ее визитной
Эспрессо: от итальянской революции до вашей кухни — как одна чашка изменила мир кофе
9 июля 20259 июл 2025
45
2 мин