Продажа мороженого очень выгодный и маржинальный бизнес, особенно если заведение общепита производит его самостоятельно, в чем помогут фризеры для мороженого Cooleq
Наиболее простой и экономичной моделью фризера для мягкого мороженого является Cooleq IFE-1. Безусловные преимущества – невысокая цена, компактность, при этом достаточно высокая производительность – до 16 кг в час. Есть и недостатки – всего один вкус мороженого, отсутствие ночного хранения- т.е. вы не сможете сохранить мороженое, которое не продали в течение рабочего дня.
Если считаете , что один вкус мороженого это мало для вашей торговой точки, то можно выбрать модель IFE-3. Тут будут уже две емкости для смеси по 3,5 литра каждая, а еще один вкус будет смешанным. Производительность данного фризера уже выше – до 20 кг в час.
Вопрос с ночным хранением мороженого решают фризеры Cooleq IF-1 и IF-3, на один и три вкуса соответственно. У них есть второй компрессор , который и обеспечивает эту опцию - хранить приготовленное мороженое допустимо в течение суток. Кроме того, они имеют ряд следующих преимуществ :
- регулируется твердость мороженого – можно установить один из 9-ти уровней твердости
- загрузочный контейнер охлаждается до 5-6 градусов. Благодаря этому его реже надо чистить, что позволяет экономить сырье для производства мороженого. Кстати о сырье – фризеры Cooleq работают с использованием как жидкой смеси, так и сухого порошка.
Цикл приготовления мороженого – от 10 до 20 минут, после загрузки смеси. Необходимо упомянуть еще одну важную для бизнеса опцию – есть счетчики порций. Конечно цена фризеров IF-1 и IF-3 несколько выше, но на точках с высокой проходимостью они быстро окупаются.
Еще одна линейка Cooleq – фризеры для жареного мороженого, представлена моделями IF-48 и IF-48GN. Это напольные модели , оснащенные колесами, для передвижения по улице или торговому центру.
Жареное мороженое изготавливается следующим способом- смесь замораживается на металлической поверхности при температурном режиме до минус 36 градусов, а затем сворачивается в рулеты. Также есть возможность изготавливать другие замороженные десерты, например из фруктов и ягод. Для разнообразия вкусов, модель IF48GN оснащена шестью охлаждаемыми гастроемкостями , в которых размещаются топпинги.
Все фризеры бренда Cooleq оснащены компрессорами ведущих мировых производителей, имеют электронную панель управления, металлические корпуса стильный дизайн.