Если у вас дома есть парочка кабачков, не спешите доставать сковородку или включать плиту. Поделюсь, как я просто, быстро и вкусно готовлю кабачки без жарки и запекания — прямо в рукаве, за считанные минуты.
Да-да всего 20 минут — и у вас на столе будет свежая, ароматная закуска, которая не требует ни стояния у плиты, ни мытья горы посуды. Только вы, кабачки, пакет и холодильник.
🛒 Вот что понадобится для приготовления:
- Кабачки – 600–650 г (примерно 2 средних)
- Лук – 1 шт. (80–100 г)
- Укроп – 10–15 г (или другая зелень по вкусу)
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Французская горчица – 2 ч. л.
- Уксус 9% – 1,5 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Щепотка сахара – по желанию
💡 Совет хозяйке: если нет французской горчицы — добавьте обычную зернистую или немного мёда для мягкой сладости.
🔪 Как приготовить «Мгновенные» маринованные кабачки:
1. Подготовка овощей
Кабачки моем, обрезаем хвостики и нарезаем тонкими кружочками — толщиной примерно 2–3 мм. Толще делать не советую — дольше промаринуются.
Лук — режем тонкими полукольцами. Но, если вы не фанат лука — можно нарезать мелкими кубиками. Я рекомендую попробовать сначала с полукольцами.
Зелень и чеснок измельчаем.
2. Сборка в рукаве или пакете
Теперь берём рукав для запекания, завязываем с одной стороны, как конфету. Через открытую сторону складываем:
- Кабачки
- Лук
- Нарезанный укроп (или петрушку)
- Измельчённый чеснок
- Соль, паприку, французскую горчицу
- Уксус
- По желанию — щепотку сахара
💡 Можно готовить и в обычном пакете с застёжкой или в глубокой миске с крышкой, если рукава нет под рукой.
3. Встряхиваем и отправляем в холодильник
Теперь завязываем вторую сторону рукава — туго, чтобы не вытек маринад.
Аккуратно встряхиваем пакет, чтобы все специи равномерно распределились по кабачкам.
Отправляем в холодильник ровно на 20 минут.
💡 Если есть время — можно подержать и 30–40 минут. Вкус будет ещё ярче!
4. Подача
Через 20 минут достаём, раскрываем — и можно сразу подавать.
Кабачки уже успевают немного «подтаять» от соли и уксуса, но остаются хрустящими. Маринад обволакивает каждый ломтик — и это действительно очень вкусно.
🥗 С чем подавать?
- как закуску к мясу
- к отварной картошке
- к бутербродам на завтрак
- просто как лёгкий перекус без вреда для фигуры
💡 Вариант идеален для летних пикников и дачи — быстро, без возни, а съедается первым.
💬 В свое время этот рецепт стал для меня настоящей находкой и с тех пор регулярно готовлю такие бысьрые маринованные кабачки. Рецепт идеально вписывается в летний ритм: минимум времени — максимум вкуса. Никакого жаркого масла, никакой возни с духовкой.
Если вы всё ещё думаете, стоит ли попробовать — просто приготовьте один раз. Уверена, на следующий день вы уже будете нарезать новую партию 😉
***************************************************************************************
👩🍳 Полезные советы хозяйкам:
- 🧊 Можно заранее заморозить кружочки кабачков в сезон, а потом использовать вне сезона — тоже работает!
- 🌿 Добавьте немного лимонного сока и мёда — получите вкус в восточном стиле.
- 🧅 Если лук слишком резкий, обдайте кипятком перед добавлением — он станет мягче.
- 🌶 Хотите остринки? Добавьте каплю соуса чили или пару колец свежего перца.
**************************************************************************************
Рекомендую также посмотреть:
🥒Каждый год заготавливаю на зиму эти вкусные хрустящие кабачки. Рецепт маринада с кетчупом чили
🍆Салат с баклажанами за 10 минут: такой вкусный и простой, что можно готовить все лето
🍓 Как сделать варенье густым: делюсь всеми известными мне способами — проверено не раз!
🍒 Готовлю наливку из вишни каждый год — просят и друзья, и соседи! Делюсь проверенным рецептом
🍓Заготовка клубники на зиму: что я делаю каждый год, пока она по-настоящему вкусная
******************************************************************************
💬 Если советы были полезными — обязательно ставьте «пальчик вверх» 👍. Мне будет очень приятно!
📌 Ну и подписывайтесь на страничку! Впереди всех ждёт ещё больше простых, вкусных и проверенных рецептов на каждый день😉