Яркий, сытный салат в средиземноморском стиле: теплый булгур, хрустящие овощи и румяный сыр халуми. Отличный вариант как для легкого обеда, так и для ужина. булгур - 100г
халуми - 150г
помидоры черри - 10шт.
огурцы - 1шт.
лук красный - 0,5шт.
петрушка, мята или кинза - 1по вкусу
оливковое масло - 2ст. л.
вода - 200мл
лимонный сок - 1ст. л.
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу Приготовьте булгур: вскипятите 200 мл воды, посолите.
Всыпьте булгур, перемешайте, накройте крышкой и варите на слабом огне 10–12 минут до готовности. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой еще 5 минут, затем остудите. Огурец нарежьте полукольцами.
Помидоры черри — пополам.
Лук — тонкими полукольцами.
Зелень мелко порубите. Нарежьте сыр пластинами толщиной 1 см. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте халуми по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В большой миске соедините булгур, овощи и зелень. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.