Ароматный овощной соус.

Овощной соус с ароматом запеченного перца.Идеально подходит к мясу и просто на хлебушек.

✍️ ИНГРЕДИЕНТЫ:⤵️

🔪Помидоры 1 кг.

🔪Лук 500 гр.

🔪 Болгарский перец 500 гр.

🔪Чеснок 1 головка.

🔪Перец Чили 3-4 шт.(по вкусу)

🔪Уксус 9%-2 ст.л

🔪Горчица сухая 1 ч.л

🔪 Масло растительное 2 ст.л.

🔪Соль 1 ч.л.(по вкусу)

🔪Сахар 1 ч.л.

📌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⤵️

1. Перец болгарский промыть,обсушить и запечь в духовке до мягкости и появления пузырей на кожице.(примерно 30 мин.t 200°С)
2. Остудить и снять кожицу и удалить семена.Измельчить блендером.
3. Помидоры надрезать,обдать кипятком и снять кожицу.И измельчить блендером.
4. Лук,чеснок и перец Чили(без семян) очистить и тоже измельчить в блендере.
5. Все ингредиенты соединить в кастрюле с толстым дном и довести до кипения.
6. Увариваем на слабом огне (1-1,5 часа)до густого состояния.Переодически помешивая.
7. В самом конце добавить уксус,горчицу,соль,сахар и масло,перемешать и проварить 10-15 мин.
8. Разложить в стерилизованные банки,закатать,перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Удачных и вкусных заготовок!

#аджика #лечо #заготовки #рецепт