С тех пор, как перестали ездить в лес по-грибы/ягоды, скучаю по лесным дарам. Если с ягодами ещё как-то можно компенсировать пробел своими жимолостями-клубниками-ежевиками и пр., то с грибами сложнее... Домашнее грибоводство затухло после первой, в принципе, неплохой попытки. Лес от нас далековато, личного транспорта не стало, а сыну с его машиной с нами и без того забот хватает! Хотя... скоро у него отпуск, может и свозит куда-нибудь ;)
В прошлом году в конце лета во время чистки одного запущенного участка, бывшего выгула для поросят, увидели красивые белые, плотные грибы:
Сначала хотела их выкинуть, но любопытство победило. Нашла старинную книгу о грибах Удмуртии и нашла фото и описание похожего гриба, съедобного!
Отварила их и сделала по рецепту малосольных грибов, как раньше поступала с чёрными груздями. Первую пробу снимала сама... спустя некоторое время и муж решился, оказалось, что это действительно съедобные грибы, правда не такие ароматные, но вполне, очень даже ничего!
Летом прошлого года как-то прогуливалась с приятельницей по своему участку, услышала от неё вопрос, почему я не собираю эти грибочки, они ведь очень вкусные?! Вот они:
Честно говоря, я удивилась - они давно то тут, то там появляются на нашем участке, сразу после затяжных дождей, считала, что это поганки какие-то. Так и не решилась их собрать, потрогала... наощупь они оказались довольно упитанными и плотненькими, но всё же как-то...
В этом году опять, практически на той же грядке, вернее, возле неё увидела довольно большую семейку этих же грибочков:
Такие же грибочки выросли и в другом месте, под жимолостью.
Связалась с Галиной, которая гуляла в прошлом году со мной по участку и удивлялась моей нехозяйственности, спросила, отправив ей фото, те ли это съедобные грибы? Галина тут же прислала мне своё фото урожая грибов:
Грибы эти в Удмуртии называют "дождевичками", сказала Галина, они очень вкусные в грибовнице - так здесь называют грибной суп (у нас на Урале любой суп с грибами называли "груздянкой", независимо, из каких грибов его варили).
Ну что, теперь я уже смело срезала этот подарок природы и сварила из них грибовницу, доедаем уже, все живы!
Теперь буду ждать появления тех прошлогодних белых грибов ))