Окрошка рецепт классическая с колбасой

Супы и бульоны

Окрошка рецепт классическая с колбасой

Классический рецепт окрошки с колбасой — одно из любимых летних блюд русской кухни. Окрошка освежающая, легкая и вкусная, идеально подходит для жарких дней. Ниже представлен традиционный рецепт приготовления классической окрошки.

Содержание

1. Ингредиенты:
2. Пошаговая инструкция:
3. Этап 1: Подготовительные процедуры
4. Этап 2: Заправка и смешивание ингредиентов
5. Этап 3: Завершающий этап
6. Подавайте к столу:

Ингредиенты:

• Вареный картофель — 2 шт.
• Яйца вареные вкрутую — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Редиска — 1 пучок
• Зеленый лук — 1 пучок
• Петрушка — небольшой пучок
• Колбаса вареная докторская — 200 г
• Квас хлебный — 1 литр
• Горчица русская готовая — 1 чайная ложка
• Хрен столовый готовый — 1 чайная ложка
• Сметана жирностью 15% — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговая инструкция:

Этап 1: Подготовительные процедуры

1. Отварите яйца вкрутую и картофель отдельно друг от друга. Остудите.
2. Очистите яйца и картофель от скорлупы и кожуры соответственно.
3. Нарежьте ингредиенты небольшими кубиками:

• Картофель,
• Белки яиц,
• Свежий огурец,
• Варёную колбасу.

1. Желтки отделите от белков и разомните вилкой.
2. Мелко нарежьте зелень петрушки и зеленый лук.
3. Тонкими кружочками нарежьте редис.

Этап 2: Заправка и смешивание ингредиентов

1. В глубокой емкости соедините нарезанные ингредиенты:

• Кубики картофеля,
• Кусочки огурцов,
• Полоски колбасы,
• Порезанные белки яиц,
• Рубленый зелёный лук и петрушку,
• Нарезанный редис.

1. Тщательно перемешайте всё вместе.
2. Отдельно разотрите растертые желтки с горчицей и хреном, постепенно добавив немного кваса, чтобы получилась густоватая смесь.
3. Полученную заправку вылейте в подготовленную массу продуктов и аккуратно размешайте.

Этап 3: Завершающий этап

1. Залейте приготовленные продукты охлаждённым хлебным квасом.
2. Посолите по вкусу.
3. Перемешайте и дайте настояться 10–15 минут в холодильнике.

Подавайте к столу:

Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте с ложечкой сметаны, которую каждый гость сможет добавить самостоятельно по своему желанию.

Приятного аппетита!