Самое приятное в шурпе — ты вроде бы готовишь, но на самом деле отдыхаешь. Пока суп томится, можно убрать кухню, сделать маску или просто посидеть в тишине… если повезёт😂
📝 Мой ленивый рецепт шурпы:
(из разряда «накидал в кастрюлю и ушёл пить чай»)
🥩 Мясо на косточке — 500–700 г (баранина идеально, но говядина тоже класс)
🥕 Морковь — 1 шт
🧅 Лук — 2 шт
🥔 Картошка — 4-5 шт, крупными кубиками
🫑 Болгарский перец — 1 шт
🍅 Помидоры — 1 шт
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧂 Соль, перец, зира, лаврушка, хмели-сунели, паприка — по вкусу
🥬 Кинза
💧 Вода — чтобы покрыло всё
🔥 Как готовлю:
1. Можно для начала обжарить мясо до румяной корочки, но я просто выкладываю его в кастрюлю и добавляю воду, снимаю пену, когда закипит
2. Кидаю туда 1 морковь и одну луковицу, соль
3. Томлю на маленьком огне ~2 часа. Иногда забываю, но шурпа не обижается.
4. Добавляю мелко нарезанный лук, ту морковь, что варила с бульоном тоже нарезаю, картофель, перец и томаты
5. В конце — чеснок, зелень, специи закрыть крышкой и дать настояться.
🫖 Под шурпу идеально заходит лепёшка или просто хлеб с хрустящей корочкой. А ещё — пара свободных часов, плед и тишина на кухне… Ну, или хотя бы мультик для детей 🙃
💬 Делитесь в комментариях: а вы готовите шурпу? Или есть другой “уютный” суп в вашем доме?
#ЗаметкиОтчаяннойДомохозяйки #Шурпа #ДомашниеРецепты #СупДня #ПростоИВкусно