Этот мягкий и нежный пирог с абрикосами и рикоттой наполнен сочными фруктами, сливочной рикоттой и нотками миндаля - идеально для летнего десерта или полдника. Этот нежный абрикосовый пирог - идеальный способ отпраздновать лето: нежный, лёгкий и естественно сладкий, приготовленный из сливочной рикотты и с добавлением небольшого количества масла для более здорового варианта без сливочного масла.
Вот рецепт пирога с абрикосами. Продукты необходимые для приготовления:
2 больших яйца
100 г сахара
1/4 стакана растительного масла
225 г сыра рикотта
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
200 г пшеничной муки
4 или 5 свежих абрикосов, нарезанных небольшими кубиками
3 столовые ложки абрикосового джема
2 столовые ложки нарезанного миндаля
Сахарная пудра для посыпки.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный абрикосовый пирог с миндалем.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите круглый противень диаметром 20–23 см пергаментной бумагой и смажьте маслом по бокам.
2. Подготовьте абрикосы: вымойте, удалите косточки и нарежьте абрикосы небольшими кубиками.
3. В большую миску для смешивания добавьте яйца и сахар. Взбивайте миксером в течение нескольких минут, пока смесь не станет лёгкой и пышной. Добавьте масло и сыр рикотта и перемешайте до однородности.
4. Просейте муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно вмешайте в смесь, не перемешивайте слишком сильно. Добавьте нарезанные кубиками абрикосы. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте верх лопаткой.
5. С помощью чайной ложки выложите сверху небольшие порции абрикосового джема. Посыпьте нарезанным миндалем.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет чистой, а верхушка не станет золотистой.
7. Дайте пирогу остыть, прежде чем вынимать его из формы. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте и наслаждайтесь! Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.