Нежный, влажный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и карамельными нотками сгущёнки.
🔺️Ингредиенты:
🔹️Для пудинга:
150 г тёмного шоколада (70% какао)
100 г сливочного масла
3 яйца
100 г сахара
50 г муки
20 г какао-порошка
1 ч. л. ванильного экстракта
Щепотка соли
🔹️Для пропитки:
200 г сгущённого молока (обычного или варёного)
50 мл молока или сливок (для разбавления, если нужно)
🔹️Для подачи (по желанию):
Свежие ягоды (малина, клубника)
Шоколадная крошка
Мята
🔹️Приготовление:
Шоколадный пудинг
Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке (интервалами по 20 сек, помешивая).
Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте ваниль и соль.
Аккуратно введите шоколадную смесь в яичную, перемешивая лопаткой.
Просейте муку и какао, добавьте к тесту, перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в форму (20 см, смазанную маслом или выстланную пергаментом).
Выпекайте при 180°C 20–25 минут (пудинг должен слегка схватиться, но остаться влажным внутри).
Дайте остыть 10 минут, затем сделайте зубочисткой проколы по всей поверхности.
🔹️Пропитка сгущёнкой
Смешайте сгущёнку с молоком/сливками, если она слишком густая.
Равномерно полейте пудинг, чтобы сгущёнка просочилась в проколы.
Оставьте в холодильнике на 2–3 часа (лучше на ночь) для пропитки.
🔹️Подача
Нарежьте на порции, украсьте ягодами, шоколадом или мятой.
Можно подавать тёплым (разогреть в микроволновке 10–15 сек) или холодным.
🔹️Советы:
✔ Если любите более выраженный вкус, добавьте в сгущёнку щепотку морской соли или каплю рома.
✔ Вместо обычной сгущёнки можно