Иногда хочется чего-то "азиатского", но не остаться голодным через полчаса. И вот тогда приходит на помощь этот рецепт: сочная курица, хрустящие овощи, мягкая фунчоза и сладко-солёный соус терияки. Готовится быстро, съедается ещё быстрее. Главное — найти баланс: не переварить лапшу, не переборщить с соусом и дать овощам чуть хруста.
🛒 Ингредиенты (на 2 сытные порции):
- куриное филе — 300 г
- фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г
- морковь — 1 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук — 1 небольшая головка
- чеснок — 2 зубчика
- масло (растительное или кунжутное) — 1–2 ст. л.
- соус терияки — 3–4 ст. л.
- кунжут — по желанию
- зелёный лук для украшения (опционально)
🔪 Подготовка: всё по полочкам
1. Фунчозу заливаем кипятком
Просто кладём в миску и заливаем кипятком на 5–7 минут. Не варим! Потом сливаем воду и режем лапшу ножницами — иначе будет сложно есть.
2. Овощи — соломкой
Морковь, перец и лук режем тонко. Важно не делать "толстые бруски" — мы ведь хотим, чтобы овощи чуть поджарились, но остались живыми и яркими.
3. Курица — небольшими кусочками
Нарезаем филе средними кусочками. Обжариваем на раскалённой сковороде до золотистой корочки.
🍳 Сборка блюда: 10 минут до счастья
- К обжаренной курице добавляем лук и морковь. Через пару минут — перец и чеснок.
- Всё вместе жарим 3–4 минуты. Главное — не превращать овощи в кашу.
- Добавляем фунчозу и терияки. Перемешиваем. Прогреваем ещё 1–2 минуты — и всё!
🥢 Полезные советы:
- Если соус терияки сильно солёный — можно добавить каплю мёда или воды.
- Хотите пикантности? Капните немного сriracha или положите кусочек имбиря.
- Кунжут и зелёный лук сверху делают блюдо нарядным — особенно если готовите "на встречу".
📌 Почему это стоит готовить:
Это не просто еда — это маленькое гастрономическое приключение дома. Лапша впитывает соус, курица остаётся сочной, а овощи радуют яркими красками и текстурой. При этом — минимум усилий и посуды. Готовить проще, чем искать доставку. Проверено мной не раз.