Лето – любимое время года многих россиян: солнце, свежие овощи и фрукты, активный отдых и поездки. Чтобы сохранить бодрость и хорошее самочувствие, важно грамотно спланировать питание в этот период. Диетолог и нутрициолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края Екатерина Гузман поделилась телеканалу «Краснодар» рекомендациями по составлению летнего меню.
По словам эксперта, в летний период организму необходима легкая пища, богатая витаминами и минералами, поскольку калорийность рациона естественным образом снижается. Женщинам стоит ориентироваться на суточную норму потребления примерно в пределах 1800–2200 ккал, мужчинам – 2200–2700 ккал. Эти показатели корректируются индивидуально в зависимости от уровня физической нагрузки и особенностей метаболизма.
Гузман подчеркнула важность включения в ежедневный рацион свежих овощей и фруктов, богатых полезными веществами. Особое внимание следует уделять таким продуктам, как огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень и ягоды голубики, содержащие ценные антиоксиданты, витамины и клетчатку.
Кроме того, источником качественного белка в летний период станут рыба, птица, нежирная говядина и морепродукты. Полезные углеводы обеспечат каши из гречки, овса, киноа и булгура.
Диетолог посоветовала избегать насыщенных жиров, отдавая предпочтение полезным растительным жирам, содержащимся в авокадо, орехах, семенах и маслах. Следует сократить употребление вредных обработанных продуктов, таких как колбасы, полуфабрикаты и фастфуд, поскольку они содержат избыток соли, консервантов и опасных канцерогенных веществ. Жареная еда создаёт дополнительную нагрузку на пищеварение и вызывает дискомфорт в жару.
Также эксперт обратила внимание на ограничение употребления сладких газированных напитков и алкоголя. Эти напитки способствуют развитию обезвоживания и лишены полезных компонентов. Вместо них лучше пить обычную чистую воду.