Происхождение греческого салата, известного как "хориатики" (деревенский), окутано тайнами. Некоторые утверждают, что его рецепт восходит к эпохе эллинизма, когда греческие крестьяне смешивали доступные продукты — сыр фета, овощи и маслины. Однако эта версия сталкивается с историческим парадоксом: помидоры, ставшие основой современного салата, появились в Греции лишь в XIX веке, что делает древнее происхождение маловероятным. Туристический бум и рождение национального символа Более правдоподобная теория относит создание салата к 1960-1970 годам, когда повара афинских таверн исторического района Плака искали простое, но эффектное блюдо для иностранных гостей. Используя сезонные овощи и традиционные продукты, они создали яркую композицию, которая быстро завоевала популярность. Так скромная закуска превратилась в кулинарную визитную карточку страны, хотя её "древность" оказалась удачным маркетинговым ходом. Одна из самых колоритных легенд связывает появление салата с греческим эмигрантом,