Давно обещанное вам мятное варенье.
Ну как варенье, по мне так это что ни есть, а самый настоящий сироп.
Мяту промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, дать закипеть, убавить на минимум и пусть вода выпаривается примерно до трети от начального объёма.
Дальше закидываем сахар, цедру и сок лимона.
А вот куда девать траву?
Тут несколько вариантов, можно просто выкинуть, особенно если мята старая и с толстыми стеблями.
А вот если мята молодая или только мягкие листочки, можно её высушить, хоть в сушилке, хоть в духовке.
В духовке получаются своеобразные чипсы, у меня внуки их так съедают.
А вот в сушилке получился просто комок.
Вот этот комок перемалываем блендером или кофемолкой, получаем мятную пудру.
Которая у нас идет в чай, любые напитки, в выпечку, каши, десерты, как в прочем и сам сироп.
И ещё одно, я когда искала что бы такое с мятой сделать, кроме как посушить мне попадалось много рецептов где на фото красивые баночки с изумрудным желе.
Так вот это полнейшая чушь!
Во-первых, содержащийся в листьях хлорофитум при нагреве разрушается и изумрудным никак остаться не может.
Во вторых откуда в листьях мяты пектин или другой желе образующий компонент?
Если только его туда не добавили, как и краситель или тот же хлорофитум😎
Ну и в любом случае, домашний сироп это вкусно и бюджетно.
Ешьте вкусно! Готовьте с любовю! Ваша Элла ❤️