Состав:
тесто:
-мука-100г.
-мёд-80г.
-сметана-50г.
-яйцо-2
-сахар-30г.
-сода-1/2ч.л.
-соль-1ч.л.
крем:
-курага-100г.
-сметана-100г.
-творог-200г.
-сахарная пудра-50г.
Смешать: мёд, сметану, сахар, соль, соду, поставить на плиту, на средний огонь. Смесь запенится, снять и подождать пока остынет.
Яйца разбить и размешать, добавить муку, замешать тесто, вылить его на противень и поставить выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 7 минут. готовый пласт остудить.
Курагу порезать, если она сухая, предварительно залить кипятком, смешать с творогом, сметаной, сахарной пудрой и прокрутить на измельчителе или блендером.
Тесто мажем кремом и заворачиваем в рулет.
Заворачиваем в пекарскую бумагу и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа для пропитывания.
Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой, режем и подаём к чаю.Он получается нежный и вкусный.
Приятного аппетита.