Фавориты летнего меню. Время молодых кабачков (43)

Рулетики из кабачков с сыром и укропом. Курица с кабачками. Запеканка из кабачков с помидорами. Салат с кабачками и кукурузой. Бёрек с кабачками, болгарским перцем и брынзой.

Куриное филе с кабачками по-венгерски – летний вариант знаменитого венгерского паприкаша. Кусочки курицы тушатся с паприкой и сметаной, а к традиционному набору овощей добавляются молодые кабачки. Блюдо получается сочным, ароматным и особенно актуальным в сезон свежих овощей.

куриное филе, бекон, кабачки, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, сметана, помидоры, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец острый красный, мука, масло растительное

Кабачки с помидорами, запечённые в сметане, – не просто запеканка, а часть традиционной молдавской гастрономии. Нежные кабачки сперва панируют в муке, обжаривают, а затем запекают с сочными помидорами и сметанным соусом с чесноком. Сверху – румяная сырная корочка, которая добавляет блюду завершённости.

кабачки, помидоры, сметана, сыр твёрдый, чеснок, мука, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Салат с жареными кабачками и кукурузой – ароматный и яркий. Сладость кукурузы удачно сочетается со вкусом обжаренных кабачков, а чеснок и острый перец придают пикантность. Немного лимонного сока и зелень делают вкус салата свежим и сбалансированным.

кабачки, кукуруза консервированная, лук репчатый, чеснок, перец острый красный, зелень петрушки, сок лимона, масло подсолнечное, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Бёрек с кабачками, болгарским перцем и брынзой – аппетитный турецкий пирог. Состоит он из рулетиков из готового теста фило с начинкой из обжаренных овощей с зеленью и крупно натёртой брынзы. Рулетиков сделаем чуть меньше, чем нужно для заполнения всей площади формы, и в центре оставим место для пиалы с соусом.

тесто фило, брынза, перец болгарский, кабачки, лук репчатый, масло растительное, лук зелёный, зелень петрушки, кинза, шпинат, соль, перец чёрный молотый, яйца, кунжут, йогурт натуральный

Рулетики из кабачков с творожным сыром и укропом – настоящая находка для любителей овощных закусок. Нежные ломтики кабачков, запанированные в хрустящих сухарях, прекрасно дополняются кремовой начинкой из творожного сыра со свежим укропом. Они станут отличной закуской для вечеринки или уютного семейного ужина.

кабачки молодые, сыр творожный, укроп свежий, мука, яйца, масло растительное, сухари панировочные, соль

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Кабачки молодые”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Летние вкусы и ароматы. Время молодых кабачков (42)". Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#еда

#рецепты

#продукты

#кухня

#кулинария

#овощи

#полезные советы