Самое лучшее тесто для ваших галет и пирогов с «плетенкой» 🔥
Тесто пластичное, эластичное, а в готовом виде нежное, а не резиновое и не жесткое.
Идеальное!
Лучше галеты может быть только две галеты))
Начинку можно любую положить 👌
Просто клубника - это так прям ..празднично и весенне-летне ❤️
Какая начинка у вас любимая?
Я еще люблю яблоки с корицей 😍🍎🍏
✅Основа
мука 150г
сухарная пудра 40г
соль 1г
сливочное масло 100г
творог 9% (или творожный сыр) 60г
✅Начинка
Клубника (можно любые ягоды, яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, нектарины и тд) 400-500г
Сахар 2-3стл
Кукурузный крахмал (17г) 1стл
Мука (20г) 1стл
Специи (щепотка кардамона)
Орехи любые (по желанию)
Желток для смазки
Миндальные лепестки и Сахар для посыпки бортика 1стл
Приготовление
Муку соединить с солью, сахарной пудрой и растереть в крошку с холодным
маслом, добавить творог (или творожный сыр), вымесить быстро тесто, убрать в пакет и в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто в круг (d=30cm) сразу на пергаменте, присыпать кукурузным крахмалом (можно посыпать крошкой печенья или ореховой мукой).
Крупно порезать ягоды, смешать с крахмалом, мукой и сахаром, можно добавить специи.
От края теста отступить 3-3,5см и заполнить все клубникой.
Выложить «горкой», они чуть осядут после духовки.
Закрыть края вверх, чуть прижать, смазать желтком, посыпать миндальными лепестками (можно любыми орешками) и сахаром.
Выпекать до золотистого цвета теста, в разогретой до 180С духовке минут 35 .
Вынуть, чуть остудить, нарезать и наслаждаться .
Можно с ванильным мороженым или просто так
Приятного аппетита 😋