Сегодня хочу поделиться рецептом освежающего и необычного салата с добавлением мандаринов и камамбера. Готовится он просто, буквально минут за 20, а на вкус – просто чудо! Порадуй себя и близких чем-то новеньким.
Начну с ингредиентов. Тут у нас немножко волшебства, а именно: пряные специи и сладкие мандарины, которые идеально сочетаются с мягким сыром камамбер. Для начала нужны: 400 мл красного сухого вина, палочка корицы, звездочка бадьяна, 3 семечки кардамона, одна-единственная гвоздика и кожура одного мандарина. Всё это богатство надо залить виной в сотейник, довести до кипения, поварить минут 5, процедить и вернуть на огонь. Да, даем ароматы выплеснуться на всю кухню!
Теперь время добавить бальзамический крем (20 г) и чуть сахара по вкусу – заново кипятим, пока жидкость не уварится на 80%. Получилось примерно так? Отлично, теперь соус снять с огня и пусть себе остывает.
Ну а пока остывает – разбираем мандарины на дольки и режем каждую пополам. Камамбер тоже нарезаем на кусочки примерно такого же размера. Теперь всё готово к сборке.
На дно тарелки наливаем немножко нашего остывшего соуса, сверху выкладываем руколу (65 г), затем кидаем кусочки сыра и мандаринов – стеклянный вид гарантирован. И, конечно, по вкусу солим и перчим.
Получается четыре порции, каждая из которых всего на 188 калорий. Белки, жиры и углеводы тоже в балансе, так что можно не волноваться за линию.
Вот как-то так. По сути, это не просто салат, а настоящее произведение искусства на тарелке. Подумаешь, иногда стоит поэкспериментировать и добавить в будничное меню немного роскоши. Приятного аппетита!