Век живи - век учись. Только на днях гостеприимная анапская земля угощала спелой шелковицей, а вот в сочинских субтропиках она отошла. Но сегодня вот впервые попробовал мушмулу (Эриобо́трия япо́нская). Как мало же мы знаем про российские богатства. Чем известна мушмула? Косточки больше, чем самого фрукта. Видимо, поэтому она не так популярна, что я её нигде не видел и не пробовал до этого.
Вкусвилл, например, возит мушмулу с Египта (оттуда же манго и ананасы, например).
"Мушмула — это источник фитовеществ, особенно флавоноидов и полифенолов, обладающих сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. С потреблением продуктов, богатых полифенолами, связывают снижение риска развития таких хронических заболеваний, как атеросклероз, диабет, сердечно-сосудистые заболевания.
Мушмула — отличный источник кальция, магния, железа и особенно калия и витамина С. В мушмуле много пектина — клетчатки/пищевых волокон, которые помимо противовоспалительного эффекта помогают контролировать аппетит, снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу кишечника."
В Китае описано до тысячи сортов мушмулы, Японии, Алжире и Испании - более ста.
В отелях и пансионатах, кстати, сезонные местные продукты могут быть редкостью. Так что иногда, возможно, стоит наведываться на местные рынки и кафе, чтобы испробовать настоящую кухню, а не отельный глобальный рацион.
А как у вас с сезонной местной диетой? Удаётся наслаждаться моментом и обильным урожаем сезонной скатерти-самобранки?