Облепиховый нектар

Вкусный напиток из облепихи, который год уже делаю в промышленных для семьи масштабах. И к концу зимы не остается ни капли... А еще облепиховый сок очень полезный.

Облепиха очень полезная ягода. Она богата витаминами С, Е, группы B, а также содержит полезные минералы и антиоксиданты. Употребление облепихи укрепляет иммунитет, способствует здоровью кожи и помогает бороться со стрессом.

Ягоды мы собираем с середины августа до сентября. И потом начинаем перерабатывать в концентрированный сок, который разбавляем горячей или газированной водой в зависимости от времени года. На фото сок в маленьких бутылочках по 200 мл, обычно я разливаю в литровые бутылки и храню сок в холодильнике.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи
• Сахар

Готовим:

1. Ягоды моем и пропускаем через соковыжималку (если есть), можно размолоть в блендере.
2. Получившийся сок выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь до закипания. Если нет гаджетов, чтобы измельчить ягоды, высыпаем их в чистую кастрюлю, добавляем на 1 л объёма ягод 50 мл воды и провариваем до мягкости.
3. Когда сок закипит, высыпаем сахар. Я обычно на 1 литр сока беру 300 г сахара. Доводим до кипения и снимаем с огня.
4. Готовый сок разливаем горячим по стерилизованным бутылкам. Если готовили сок из цельной ягоды или измельчали в блендере, то сок надо процедить через мелкое сито или марлю.
5. Получившийся концентрат разводим по вкусу горячей водой или чаем, делаем лимонад из сока и газированной воды.

Приятного аппетита! И не болейте!