Как чайный гриб может помочь в борьбе с ожирением?
Комбуча (он же чайный гриб) — ферментированный чай. Он уже давно стал хитом у тех, кто заботится о микробиоме.
Новое исследование из Бразилии показало: комбуча не просто «полезная штука». Она может реально поменять состав вашей кишечной флоры так, чтобы она начала работать против воспаления, инсулинорезистентности и даже ожирения. И всё это без изменения диеты.
Исследование: 8 недель, 200 мл комбучи, никаких ограничений
Учёные из Федерального университета Висоза решили провести исследование. А что если давать людям по 200 мл комбучи ежедневно, но не менять их привычки питания?
Для эксперимента набрали 38 участников:
- 21 человек с нормальным весом;
- 17 — с ожирением.
Все они пили по 200 мл комбучи в день, при этом продолжая есть и двигаться так же, как раньше. То есть, учёные исключили влияние других факторов. Остался только один переменный компонент — комбуча. Через 8 недель произошли интересные изменения.
Что изменилось в кишечнике?
После исследования стало ясно: кишечник перезагрузился. Особенно у тех, у кого был лишний вес. У участников с ожирением заметили:
- Рост уровня Akkermansia muciniphila — бактерии, которая связана с улучшением чувствительности к инсулину и снижением воспаления.
- Увеличение Subdoligranulum — эти микроорганизмы производят короткоцепочечную жирную кислоту бутират, которая полезна для обмена веществ и здоровья кишечника.
- Снижение уровня Ruminococcus и Dorea — бактерий, которые часто связаны с висцеральным жиром и метаболическим синдромом.
Т.е., кишечная флора стала здоровее, хотя питание не менялось. Просто появилась комбуча.
Представьте, что ваш кишечник — это тропический лес. Там растут разные виды растений и деревьев. Одни — полезные. Другие — вредные сорняки. Третьи — нейтральные.
Теперь представьте, что вы начали регулярно подливать воды в этот лес. Не меняя его структуру. Но добавляете нужные вещества, которые помогают расти тем, кто нужен. И вот через пару месяцев вы замечаете, что полезные виды стали больше. Сорняки — меньше. Лес стал здоровее.
Так работает комбуча. Она не "убивает" плохие бактерии. Она создаёт условия, где хорошие начинают доминировать.
Как именно комбуча влияет на тело?
Она богата фенольными соединениями — антиоксидантами, которые:
- снижают воспаление;
- укрепляют кишечный барьер;
- улучшают чувствительность к инсулину;
- и создают «дом» для полезных микробов;
Всего в комбуче нашли 145 фенольных соединений, большинство из которых — флавоноиды (81%) и фенольные кислоты (19%). Это значит, что комбуча — не просто чай с бактериями. Это полноценное биологическое средство воздействия на кишечник.
А что насчёт грибов?
Да, в кишечнике живут не только бактерии, но и грибы. Например, Candida или Rhodotorula. И вот что выяснили:
- После комбучи уровень этих грибов снизился.
- У людей с ожирением количество Debaryomyces hansenii тоже уменьшилось. Этот гриб часто встречается у тех, кто питается по западной диете.
- Уровень Candida упал. А это важно, потому что её переизбыток может вызывать дисбаланс и воспаления.
Таким образом, комбуча не только меняет бактериальную среду, но и влияет на грибковую флору.
Интересный факт: комбуча — не пробиотик, а пребиотик.
Многие думают, что комбуча — это как йогурт. Вводишь бактерии, и они сразу работают. Но в действительности, комбуча — скорее пребиотик . Она содержит вещества, которые подкармливают уже существующие полезные бактерии.
Поэтому её эффект не в том, что она сама по себе заселяет кишечник. Она поддерживает тех, кто уже там есть. И делает их сильнее.
Почему это важно для людей с ожирением?
Потому что у таких людей часто нарушен микробный баланс. Они имеют:
- повышенное воспаление;
- слабый кишечный барьер;
- высокий уровень сахара в крови;
- проблемы с метаболизмом.
Кто выиграл больше всего?
Группа с ожирением. У них после комбучи:
- уровень вредных бактерий снизился;
- увеличилось количество антивоспалительных и метаболически активных микроорганизмов;
- улучшилась работа толстой кишки;
- повысилась выработка бутирата — важного вещества для здоровья кишечника.
Проще говоря: у этой группы микробиом стал похож на тот, что обычно бывает у людей с нормальным весом.
Маленькое изменение — большой результат
Это не статья о том, что теперь можно пить комбучу вместо воды и худеть. Это не диета. Это воздействие на микробиом. И если вы хотите улучшить чувствительность к инсулину, снизить воспаление, улучшить работу кишечника и убрать несколько лишних килограммов, то комбуча может быть полезным дополнением к здоровому образу жизни. Только не забывайте: «Полезно не то, что рекламируют. Полезно то, что работает. И комбуча — действительно работает».
Важные моменты:
- Эффект наблюдался за 8 недель без изменения питания.
- У всех групп улучшалось состояние кишечника. У людей с ожирением — значительно лучше, чем у остальных.
- Грибы и бактерии реагируют на комбучу по-разному.
- Без контрольной группы сложно сказать, какой эффект даёт именно комбуча, а не время.
А правда ли поможет похудеть?
Исследование не ставило задачу по снижению веса. Но оно показало, что комбуча запускает процессы, которые облегчают потерю веса.
Комбуча — не панацея, но мощный инструмент. Если вы думали, что комбуча — просто модный напиток, то теперь знаете: она может быть частью вашего метаболического плана. Особенно если у вас:
- ожирение;
- инсулинорезистентность;
- воспаление кишечника;
- постоянное чувство усталости после еды.
Комбуча не замена здоровому питанию. Но она может стать сильным подспорьем в борьбе за здоровье.