1984 год, Мурманск, завод «Протеин». Советские инженеры осваивают технологию продукта, который станет символом позднего СССР.
📍История началась не в СССР.
Во второй половине 20 века страны Азии сталкиваются с проблемой - дефицит камчатского краба. Дорогой деликатес активно импортируется, но стоит достаточно дорого, в результате начинаются поиски альтернативы. Японская компания «Sugiyo Co., Ltd.» в 1973 году создала крабовые палочки из сурими - фарша из белой рыбы.
📍В СССР производство началось в 1984 году в Мурманске.
Парадокс: страна, славящаяся дальневосточными крабами, начала производить их имитацию. Настоящие крабы шли на экспорт за валюту, а население получало доступную альтернативу. К слову, крабовые палочки быстро завоевали всеобщую любовь и оставили след в огромном количестве рецептов наших мам и бабушек.
Однако не стоит забывать, что ключевое слово «имитация». Крабовые палочки - это фарш рыбы, крахмал, яичный белок, красители, крабовый экстракт.
Никакого краба в большинстве палочек нет — только вкус и цвет.
Сейчас ситуация поменялась и ценный источник белка и микроэлементов доступен на внутреннем российском рынке. Можно даже найти варианты добавить его в свой рацион. Например, в формате салатного мяса камчатского краба.
Салатное мясо краба - это измельченное мясо из клешней и ножек краба. Идеальный компромисс цены и качества, краб в такой форме стоит дешевле, но не теряет своего вкуса и пользы. Его можно добавлять в салаты, делать крокеты, брускетты, ризотто, блюда азиатской кухни.
Крабовые палочки познакомили нас с «крабовым» вкусом. Но сегодня доступны настоящие морепродукты, которые намного ценнее и полезнее.
🦪 В июне салатное мясо победило в голосовании за #деликатесмесяца, а значит весь месяц его можно приобрести со скидкой в магазинах Delicates Club.
Новая цена со скидкой: 3000 ₽ / 0.5 кг
Покупайте в магазинах Delicates Club или оформляйте доставку на сайте.
