1. Макароны с рыбной подливой
Рецепт:
- макароны
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- филе минтая 300 гр.
- масло растительное для жарки
Соус:
- мука пшеничная 1 ч.л.
- вода 1 стакан
- майонез 1 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- соль по вкусу, перец черный
Приготовление:
Сварить макароны в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю. Смазать растопленным сливочным маслом, перемешать.
На сковороде обжарить лук и морковь 3-4 минуты, добавить нарезанное на мелкие кусочки филе минтая. Обжарить 5-7 минут.
Смешать в миске муку, сметану, майонез, перец и соль по вкусу, воду, перемешать и залить рыбу с овощами.
Тушить примерно 5 минут с момента закипания до загустения. Макароны выложить на тарелку и сверху положить подливу.
Ужин готов! Все очень просто и быстро.
2. Гнезда с фаршем на сковороде
Рецепт:
- мясо любое 500-600 гр.
- лук 2 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок сушеный
- перец черный, паприка
- соль по вкусу
- гнезда из макарон
- масло растительное для жарки
СОУС:
- томатная паста 1 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- вода 800 мл.
- соль по вкусу
Проготовление:
Мясо, лук 1 шт. прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш перец черный, паприку, чеснок, соль по вкусу. Вымешать массу и сформовать биточки.
Вторую луковицу нарезать, морковь натереть на крупной терке, отправить на сковороду и обжарить на растительном масле в течении 3-5 минут.
Приготовить соус: смешать в миске томатную пасту, сметану, воду, соль.
В сковороду на обжаренные овощи уложить гнезда, на них сверху мясные биточки, залить соусом.
Готовить на среднем огне примерно 30 минут.
За 5 минут до готовности положить сливочное масло по вкусу.
Ужин готов!
3. Кус-кус с овощами на сковороде. Постный ужин
Рецепт:
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- помидор 1- 2 шт.
- масло растительное для жарки
- кус кус 1 чашка
- вода 1 чашка
- соль, перец черный по вкусу
- сахар щепотка
Приготовление:
Обжарить на сковороде с растительным маслом лук, нарезанный перьями 1 минуту. Добавить морковь, натертую на крупной терке. Жарить 1 -2 минуты. Перец болгарский почистить от семян и плодоножки и отправить в сковороду. Жарить минуты три.
Помидор нарезать на небольшие кубики, переложить к овощам, добавить специи по вкусу, немного сахара и тушить 4-5 минут.
Затем к овощам всыпать кус кус и залить кипятком ( кус кус/вода - 1/1). посолить по вкусу
Перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить минут на 10.
Ужин готов!